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果蔬汁和水果哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更高？

患者：女，25歲 提問(wèn)于2018-09-17 19:26

病情描述:
家里有榨汁機(jī)，平時(shí)會(huì)榨果蔬汁喝，但是長(zhǎng)輩說(shuō)直接吃水果更有營(yíng)養(yǎng)，果蔬汁和水果哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更高？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
直接吃水果比榨汁更有營(yíng)養(yǎng)，雖然鮮榨果汁的糖分、脂肪、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分和食用新鮮的水果差不多，但最大的不足就在于，水果在榨汁的過(guò)程中損失了很多人體必需的膳食纖維。以果膠為代表的水溶性纖維有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病的保健功效;而水不溶性纖維則更多地用于防止胃腸系統(tǒng)的病變。膳食纖維還可影響血糖水平，減少糖尿病患者對(duì)藥物的依賴性，并有防止熱量過(guò)剩、控制肥胖的作用，還有預(yù)防膽結(jié)石、降低血脂的功效。
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