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土豆吃了會中毒嗎?

患者:女,42歲 提問于2018-09-08 19:49

病情描述:
今天吃完飯后總覺得身體不是很舒服,老媽今天也就蒸了土豆當(dāng)飯吃,是土豆引起的腹痛、腹瀉嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
土豆皮吃了確實(shí)會引起中毒,土豆皮中含有“配糖生物堿”,其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒,癥狀不明顯,因而往往被忽視。
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