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紅棗中的維生素C含量多嗎?

患者:女,25歲 提問(wèn)于2018-08-21 16:26

病情描述:
經(jīng)過(guò)干制的紅棗對(duì)于補(bǔ)血的功能會(huì)不會(huì)有所削弱,紅棗中的維生素C含量多嗎?
共1個(gè)回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
紅棗經(jīng)過(guò)干制后其中的維生素C和葉酸等有所流失,但還是有一些殘余的,甚至優(yōu)于一些新鮮水果。拿維生素C來(lái)說(shuō),據(jù)《中國(guó)食物成分表2002》,干棗中的維生素C就優(yōu)于或等于桃。而維生素C等營(yíng)養(yǎng)素,有助于促進(jìn)鐵的吸收,提升補(bǔ)氣血的功效。所以它的功效不會(huì)削弱。
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