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泡了鹽水的菠蘿味道更好嗎?

患者:女,30歲 提問于2018-08-27 01:06

病情描述:
外面菠蘿的味道酸中帶甜,與鹽水有一定關(guān)系,泡了鹽水的菠蘿味道更好嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
菠蘿最好是浸泡半個(gè)小時(shí)左右,這樣可以防止過敏事件的發(fā)生,而且還能夠?qū)⒉ぬ}里面的一些有機(jī)酸分解在鹽水里面。使得菠蘿的味道顯得更甜。此外,菠蘿中還含草酸,會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收,用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性,減少可能對(duì)身體的危害。需要注意的是,患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿,以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個(gè)以內(nèi),太瘦或想增胖者也不宜多吃。
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