肝硬化是一種臨床常見(jiàn)的慢性進(jìn)行性肝病,若能早期發(fā)現(xiàn),采取及時(shí)治療,可以延緩病情的發(fā)展,現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),許多食物都有防治肝硬化的作用,可通過(guò)合理搭配成為具有輔助治療效果的藥膳,如韭菜豬肝湯、黑米粥等。
1、韭菜豬肝湯
原料:豬肝250克、韭菜200克、姜3片、雞精適量、鹽適量。
做法:將豬肝清洗干凈后切成薄片,并用清水浸泡一下直到水變清,之后用適量鹽、生粉和油腌制10分鐘。韭菜去根切成段,在鍋中加適量清水和幾片姜片,把水燒開(kāi)后下入韭菜和豬肝煮熟,接著下入適量鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味即可。
功效:韭菜能助益陽(yáng)氣,以其配豬肝可補(bǔ)養(yǎng)肝血,適用于肝硬化患者。
2、黑米粥
原料:黑米150克、赤砂糖15克。
做法:黑米淘洗干凈,在冷水里浸泡3小時(shí),撈起,瀝干水分。鍋中加入約1500毫升冷水,將黑米放入,先用旺火燒沸,再改用小火熬煮1小時(shí)。待粥濃稠時(shí),放入紅糖調(diào)味,再稍煮片刻,即可盛起食用。
功效:黑米粥能益肝補(bǔ)脾,養(yǎng)胃滋腎,適用于肝腎虛損、產(chǎn)后體虛的患者。
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