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小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

大家對(duì)小米都是非常熟悉的,經(jīng)常用它來(lái)熬粥喝。小米中有很高的營(yíng)養(yǎng)成分,有的家長(zhǎng)也會(huì)把它當(dāng)做孩子的輔食,熬成軟軟的粥,讓孩子喝。還適合老人、病人、產(chǎn)婦食用。小米還可以用來(lái)釀酒,也很受人們的喜愛(ài)。那么讓我們來(lái)了解了解小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效。

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  小米的蛋白質(zhì)含量高,含有17種氨基酸,而其中8種是人體必須的氨基酸,而小麥的碳水化合物含量也高,不低于稻谷和小麥那些,所以小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。有著豐富的維生素,蛋白質(zhì)等,尤其是腸胃不好的人,可以喝些小米粥,養(yǎng)胃。
  小米中汗蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營(yíng)養(yǎng)素含量很高。而且由于小米通常無(wú)須精制,因此保存了較多的營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì),其中維生素B1含量是大米的幾倍,礦物質(zhì)的含量也高于大米。一般糧食中不含有的胡蘿卜素,小米每100克含量達(dá)0。12毫克。
  小米的功效
  減少細(xì)菌,小米也能解除口臭,減少口中的細(xì)菌滋生,還能治腳氣病,神經(jīng)炎和癩皮病,失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。
  防流產(chǎn)能滋陰,小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn),抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。
  能維持生長(zhǎng)和生殖力正常,小米能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象;防止女性會(huì)陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過(guò)多。
  有清熱解渴、健脾和胃、補(bǔ)益虛損、和胃安眠等功效。主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。

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