人們常說:“喝酒上頭臉紅是‘心好’的表現(xiàn)”,也有人說:“喝酒臉紅是酒量大的表現(xiàn),都從體表揮發(fā)了”,也有人說:“喝酒上臉是自我保護(hù)的表現(xiàn),別人看著你臉紅就不讓你喝了”。
科學(xué)家經(jīng)過20多年的研究發(fā)現(xiàn):喝酒臉紅是人體缺乏一種酶,這樣的人喝酒容易罹患很多消化系統(tǒng)的癌!酒后臉色容易變紅的人如果經(jīng)常喝酒,罹患食道癌的幾率可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于那些飲酒后面不改色的人群。
此前人們已經(jīng)知道,人體內(nèi)有一種乙醛脫氫酶2(ALDH2),這種酶在分解酒精的過程中起著重要作用,缺乏這種酶的人即使喝一點(diǎn)兒酒,臉色也容易變紅。
人喝酒后面部潮紅,是皮下暫時性血管擴(kuò)張所致,因?yàn)檫@些人體內(nèi)有高效的乙醇脫氫酶,能迅速將血液中的酒精轉(zhuǎn)化成乙醛,乙醛具有讓毛細(xì)血管擴(kuò)張的功能,也就是我們平時所說的"上臉".
除乙醇脫氫酶外,人體內(nèi)還有一種叫做乙醇脫氫酶的物質(zhì),喝酒臉紅的人只有前一個酶而沒有后一個酶,導(dǎo)致乙醛在體內(nèi)迅速累積而遲遲不能代謝,所以臉紅的時間會比較久。
與"面不改色"的人相比,乙醛在這種人體內(nèi)停留時間較久,毒性作用更大,不過,一般來說,過了一兩個小時后,紅色就會漸漸褪去,這是因?yàn)?a href="http://m.z3x9u9.com/k/oz4eutcvk26xbmy.html" target="_blank">肝臟中的細(xì)胞色素P450會慢慢將乙醇轉(zhuǎn)化成乙酸,乙酸進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)后會被代謝掉。
喝酒"上臉"的人,應(yīng)盡量少喝酒,"上臉"時,不妨喝點(diǎn)蜂蜜水,蜂蜜中含有一種特殊的果糖,可以促進(jìn)酒精的分解、吸收、減輕頭痛癥狀。另外,補(bǔ)充維生素C、維生素B族,或吃些甜食、蛋白類事物,能增加血液濃度,緩解酒精對人體的損害。酒后及時喝果汁或糖水,可對肝臟起到保護(hù)作用。
吃點(diǎn)猴頭菇,可以保護(hù)胃黏膜不受損害。喝熱湯,尤其是姜湯燉魚湯,解酒功效更好。糖醋菜的解酒效果也不錯,因?yàn)榇缀途颇茉隗w內(nèi)形成乙酸乙酯,有解酒作用。飲用牛奶也可延緩酒精在胃內(nèi)的吸收,并保護(hù)胃黏膜不被酒精損傷。
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