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明目祛火喝菊花

菊花種類很多,飲用的菊花以杭菊、汞菊、懷菊為好。中醫(yī)認為,菊花具有疏風清熱、平肝明目的功效,適用于外感風熱、發(fā)熱頭痛、眩暈等癥。臨床試驗證明菊花有非常高的保健價值,菊花中含有菊花苷,有很好的降壓作用;菊花可以降低血脂,而且降低LDL的同時不影響HDL,可以抑制血膽固醇和甘油三酯升高;菊花中含有黃酮類化合物,是很好的抗氧化劑,能夠有效地清除自由基;菊花中富含硒元素,在體內(nèi)可以與鉛結(jié)合成金屬硒蛋白復合物而使之排出體外,降低血鉛。

秋季空氣干燥,晝夜溫差大,容易出現(xiàn)風熱感冒、發(fā)熱頭痛等病癥,菊花對這些癥狀非常有效,所以菊花非常適合秋季飲用。

菊花用開水沖泡即是菊花茶,是非常大眾化的飲品,也可以加入一點冰糖,味道更好。常喝菊花茶對高血壓高血脂患者日常防病保健非常有利。菊花粥也頗為常見,煮粥時加入菊花,煮出來的粥有平肝明目,清熱,降壓的功效,能有效緩解眼睛干澀等癥狀,是養(yǎng)生保健的佳品。

菊花羊肝煲:

主料: 羊肝400克

輔料: 鮮菊花50克 熟地黃10克 枸杞子10克 雞蛋50克

調(diào)料: 色拉油50克 大蔥10克 姜10克 鹽3克 味精1克 料酒15克

1. 將鮮羊肝洗凈,切去筋膜,切成薄片;

2. 鮮菊花瓣用清水洗凈;

3. 枸杞用溫水洗凈;

4. 熟地用溫水沖洗一次;

5. 雞蛋去黃留清,加上干淀粉調(diào)成蛋清淀粉;

6. 將羊肝片放入碗內(nèi),加入精鹽、料酒、蛋清淀粉拌勻上漿;

7. 熟地用清水熬2次,每次收藥汁50克;

8. 將鍋置于旺火上,放入色拉油,燒至六成熱,下入姜片爆香,倒入清水1000毫升,燒開,倒入煲內(nèi),再加入熟地藥汁、精鹽、胡椒粉、羊肝片;

9. 煮至湯沸時,用筷子輕輕把羊肝片撥散,下入枸杞、菊花瓣,放入味精,撒上蔥末,淋上香油即可。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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