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增長(zhǎng)智力的小蘑菇

金針菇又叫益智菇,富含氨基酸,尤其是兒童所需的賴氨酸和精氨酸非常豐富而且含鋅量比較高。金針菇炒肉絲不但可以很好的達(dá)到蛋白質(zhì)互補(bǔ)的作用,還適合產(chǎn)后氣血不足營(yíng)養(yǎng)不良的新媽媽。經(jīng)常吃金針菇對(duì)孩子以后的智力發(fā)育也有潛在的幫助。脾胃虛寒者少食。

金針菇炒肉絲

原料:里脊肉50克、鮮金針菇200克、青紅椒各10克、蔥姜絲各5克。

調(diào)料:鹽1/3茶匙、雞粉1/2茶匙、水淀粉1湯匙、橄欖油1/2湯匙。

做法:

1、新鮮里脊肉切成8厘米長(zhǎng)的細(xì)絲,用一半的鹽和雞粉、淀粉上漿。

2、把金針菇切去根部清洗干凈后和切成絲的青紅椒一起快速焯水,撈出瀝干備用。

3、把肉絲用5成熱油劃散,顏色變白是馬上撈出。

4、鍋中留有底油煸炒蔥姜絲,放入金針菇和肉絲翻炒、調(diào)味,勾芡后馬上出鍋。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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