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蒸梨和煮梨哪個功效好

發(fā)布于 2019-11-06 61362次瀏覽

到了冬天，人們就免不了口干舌燥，這個時候梨兒就派上了用場。很多人因為蒸梨和煮梨而爭論不休，其實，蒸的話可以鎖住水分，口感也好。而煮的話，會加入很多的水，不好吃，效果也不好。如果人想吃梨，可以吃梨膏或者丁香煨梨，有緩解咳嗽，潤肺的效果，非常適合老人和小孩吃。

梨子是一種營養(yǎng)價值極高的水果，在人們的生活中比較常見，而且是人們最喜愛的水果之一，由于梨子的汁水非常多，含有營養(yǎng)成分也比較豐富，具有很好的保健調(diào)理效果，所以吃梨的方法也較多，那么蒸梨和煮梨哪個功效好？
　　蒸梨和煮梨的區(qū)別
　　蒸的能最大程度的鎖住水分，也是因為蒸氣在汽化的時候不會過于的流失，只是呈現(xiàn)空氣的感覺，蒸的比較好。當(dāng)然蒸的好，煮的話會有很多水，就不會那么好吃，效果沒那么好的，蒸的話給它蓋上蓋子，那樣水就不會進去那么多了。
　　梨的功效
　　梨雖然能潤肺止咳，但是食用方式不當(dāng)，也不到效果。梨屬寒性，天冷時吃生梨會更感體寒，外感風(fēng)寒引起咳嗽時更不能吃生梨。但如果將梨煮一下，情況就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮會變得略苦，去燥潤肺的功效完全被釋放出來。梨籽中的木質(zhì)素本來屬于不可溶纖維，但在加熱后會在腸道中被溶解，將有害的膽固醇揪出體外。
　　梨的食用方法
　　1、梨膏
　　準備幾個梨，切碎搗爛，絞取汁液，小火熬至濃稠，加入1倍蜂蜜，混勻并煎沸，待冷即成。每次服1~2匙，溫開水沖服。梨熬，有良好的養(yǎng)陰生津、潤燥止渴的作用。也有有治療陰虛火熾，津液虧耗，口渴心煩，咽痛喉干的作用。
　　2、丁香煨梨
　　取一個大梨，挖去核，放入一些丁香15粒，外用菜葉或濕草紙包裹，于火灰中煨熟食。梨煨熟后食用能益胃養(yǎng)陰；而且丁香性溫，有降逆和胃止嘔作用，與梨同用，雖溫而不燥熱，可以治療因胃氣虛弱或胃寒所致的反胃嘔吐。