慢性肝炎患者吃什么比較好
慢性肝炎患者需注重高蛋白、低脂肪、富含維生素的飲食結(jié)構(gòu)，優(yōu)先選擇易消化吸收的食物，避免加重肝臟負(fù)擔(dān)。優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、豆制品，維生素豐富的果蔬如西蘭花、藍(lán)莓，以及全谷物都是理想選擇。
1.蛋白質(zhì)攝入
肝臟修復(fù)需要足量優(yōu)質(zhì)蛋白，每日每公斤體重需1.2-1.5克。推薦清蒸鱸魚（富含ω-3脂肪酸）、水煮雞蛋（每天1-2個(gè)）、北豆腐（每餐100克）。避免油炸或腌制的高脂蛋白質(zhì)來源。
2.維生素補(bǔ)充
維生素C和E能減輕氧化應(yīng)激。羽衣甘藍(lán)焯水涼拌（每日200克）、獼猴桃（每天1個(gè)）、核桃仁（每日15克）可提供抗氧化物質(zhì)。深色漿果如黑枸杞泡水也有助肝細(xì)胞保護(hù)。
3.碳水化合物選擇
選擇低升糖指數(shù)主食能穩(wěn)定血糖。燕麥粥（添加奇亞籽）、紅薯（蒸煮替代主食）、糙米飯（搭配小米）比精制米面更利于肝功能恢復(fù)。每日主食量控制在200-300克。
4.必須規(guī)避的飲食禁忌
絕對禁酒，酒精代謝直接損傷肝細(xì)胞。避免發(fā)霉花生（含黃曲霉毒素）、肥肉（動(dòng)物脂肪難代謝）、辛辣火鍋（刺激膽汁分泌）。罐頭食品中的防腐劑也需警惕。
5.特殊營養(yǎng)補(bǔ)充
醫(yī)生指導(dǎo)下可適量補(bǔ)充水飛薊素（奶薊草提取物）、維生素D3（每周2次日曬）、益生菌（調(diào)節(jié)腸道菌群）。但切忌自行服用鐵劑等可能蓄積的礦物質(zhì)。
慢性肝炎患者的飲食管理需長期堅(jiān)持，建議采用少食多餐模式（每日5-6餐），烹飪方式以蒸煮燉為主。定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)，營養(yǎng)補(bǔ)充需與主治醫(yī)生溝通，避免與藥物治療產(chǎn)生相互作用。合并肝硬化的患者需嚴(yán)格限制鈉鹽攝入。
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