一道成功的菜，可以同時(shí)考慮到美味和健康是最好的。山藥的主要作用是補(bǔ)腎缺乏、胃脾、腎精華、甜。以下推薦四種補(bǔ)腎缺乏的山藥，結(jié)合其他成分，達(dá)到最佳的營養(yǎng)和健康效果。

炒山藥。在所有的山藥實(shí)踐中，炒山藥是最有營養(yǎng)和美味的。山藥切片或絲炒，加熱時(shí)間短，營養(yǎng)成分少，尤其是維生素c。例如，素食山藥炒真菌、西紅柿炒山藥、肉炒山藥肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦、山藥炒雞丁等。

蒸山藥。如果是一種嚴(yán)重的疾病，沒有胃口，你可以選擇最簡單的蒸煮方法。去皮山藥，切片，放入鍋中蒸，蘸糖吃，新鮮、柔軟、甜。這種飲食方法口感柔軟腐爛，適用于高血壓、胃病等慢性病患者。喜歡甜食和體質(zhì)虛弱的女性也可以在水中煮山藥，倒入煮好的蜂蜜，滋養(yǎng)陰和血液。

煮山藥粥。煮粥時(shí)，加入山藥塊，加入幾個(gè)撕裂的紅棗，最適合兒童和老年人。這兩種人牙齒不好，消化系統(tǒng)弱，山藥粥容易消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外，還可制作花生山藥粥、枸杞山藥粥、龍眼山藥粥、南瓜山藥粥等。

燉山藥。山藥燉土雞，健脾胃，適合秋冬滋補(bǔ)。將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟，倒入山藥段，加入枸杞等輔料，然后用微火燒20分鐘。山藥燉排骨，滋腎益精，用熱水焯水洗凈，然后放入鍋中煮20分鐘，加入切好的山藥，加入其他材料調(diào)味，然后用中火煮15分鐘。