吃蛋黃可增強嬰幼兒記憶力

美國、英國、加拿大等國家最近研究表明,吃蛋黃可以提高嬰幼兒的記憶力。根據科學分析,蛋黃含有豐富的蛋磷脂,可以增強記憶。卵磷脂被消化后可以釋放出膽堿,膽堿進入血液,很快就會到達腦內。
研究指出,有規(guī)律地提供足夠的營養(yǎng)膽堿,可以避免60歲左右老人常患的記憶力衰退,對各年齡段的人記憶力衰退有改善作用。因此,有計劃地吃蛋黃可以提高嬰幼兒的記憶力。
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