柿子和酸奶一起吃會(huì)中毒嗎？
關(guān)鍵詞：
中毒
寒露過后，又是一年柿子上市的季節(jié)。柿子鮮甜美味，是很受歡迎的時(shí)令水果，但很多人也都知道，柿子不能一次吃太多，更不能空腹食用。最近，柿子和酸奶一起吃奶一起吃會(huì)中毒，死亡你真的這么夸張嗎？
柿子和酸奶一起吃不會(huì)中毒
柿子含有大量有機(jī)酸類物質(zhì)，同時(shí)喝酸奶的話，這些物質(zhì)會(huì)對(duì)酸奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白產(chǎn)生反應(yīng)，產(chǎn)生難以消化的塊，刺激胃腸道，引起人體不適。同時(shí)，柿子中的單寧也會(huì)影響酸奶中蛋白質(zhì)的吸收，影響酸奶的營養(yǎng)價(jià)值。
從這個(gè)層面來說，柿子確實(shí)不適合和酸奶一起吃，最好間隔2小時(shí)再吃。
但要說中毒甚至讓人死亡不僅言過其實(shí)甚至就有點(diǎn)嘩眾取寵了。
吃柿子要注意什么？
不能空腹吃
柿子含有較多的鞣酸和果膠，在空腹的情況下會(huì)在胃酸的作用下形成硬塊，可能會(huì)滯留在胃中，形成胃柿石，如果無法排除，會(huì)造成消化道梗阻，并出現(xiàn)一系列消化道癥狀。吃之前最好先剝皮，去除含鞣酸最多的部分。
控好量
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，因此一般在非空腹的情況下，每次吃柿子不宜超過200克。
并非每個(gè)人都能吃
慢性胃炎、消化不良等胃腸功能低的人，不應(yīng)該吃柿子。另外，缺鐵性貧血的人士在服用鐵補(bǔ)充劑時(shí)也不適宜吃柿子，因?yàn)槭磷又械镊匪釙?huì)與鐵結(jié)合形成沉淀，從而引起胃部不適，也會(huì)影響鐵劑吸收。
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