女性膽固醇高飲食禁忌有哪些?

女性膽固醇高需避免高膽固醇食物、反式脂肪酸、過量飽和脂肪、精制糖及酒精攝入。飲食禁忌主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、奶油制品、甜飲料和長(zhǎng)期酗酒。
豬肝、雞心等動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量極高,每100克豬肝含膽固醇約288毫克,過量食用會(huì)直接推高血清低密度脂蛋白水平。建議用魚類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白替代,每周內(nèi)臟攝入不超過50克。
炸雞、薯?xiàng)l等經(jīng)高溫油炸會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸,使肝臟合成膽固醇能力增強(qiáng)。反式脂肪酸還會(huì)損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞,建議改用空氣炸鍋或烤箱烹飪,食用油每日控制在25克以內(nèi)。
黃油、蛋糕含大量飽和脂肪,會(huì)促進(jìn)肝臟膽固醇合成酶活性升高。每日飽和脂肪攝入應(yīng)低于總熱量10%,可選用橄欖油、牛油果等不飽和脂肪替代。
含糖碳酸飲料中的果糖會(huì)加速肝臟極低密度脂蛋白分泌,使甘油三酯水平上升。建議改飲淡茶或檸檬水,每日添加糖攝入不超過25克。
酒精代謝會(huì)抑制脂肪酸氧化,促進(jìn)肝臟合成更多膽固醇。女性每日酒精攝入不宜超過15克,相當(dāng)于紅酒150毫升,啤酒應(yīng)控制在350毫升以內(nèi)。
膽固醇偏高女性每日應(yīng)保證30克膳食纖維攝入,燕麥、蘋果、木耳等可溶性纖維能與膽汁酸結(jié)合促進(jìn)膽固醇排泄。每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳,有助于提升高密度脂蛋白水平。烹飪方式建議多采用蒸煮燉拌,少用煎炸。定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo),若通過3-6個(gè)月飲食調(diào)整仍未達(dá)標(biāo),需在醫(yī)生指導(dǎo)下考慮藥物治療。
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