腹瀉的飲食禁忌有哪些 腹瀉飲食這6個禁忌事項要牢記
腹瀉期間需避免高脂、高糖、高纖維及刺激性食物，主要禁忌包括生冷食物、乳制品、粗纖維蔬菜、辛辣調(diào)料和高糖飲品。
1、生冷食物：
腹瀉時腸道黏膜敏感，生冷食物如刺身、冰飲會刺激腸蠕動加劇。生食可能攜帶病原體加重感染風(fēng)險，冷藏食品易引發(fā)腸痙攣。建議選擇溫?zé)岬拿字唷④洜€面條等易消化主食，烹飪時需徹底加熱殺菌。
2、乳制品：
急性腹瀉期腸道乳糖酶活性下降，牛奶、奶酪等含乳糖食物易導(dǎo)致滲透性腹瀉加重。發(fā)酵乳制品如酸奶雖含益生菌，但脂肪含量較高仍可能刺激腸道。可暫時用無乳糖配方或米漿替代，待癥狀緩解后逐步恢復(fù)。
3、粗纖維蔬菜：
芹菜、竹筍等粗纖維食材機械刺激腸壁，會加速內(nèi)容物通過速度。十字花科蔬菜如西蘭花易產(chǎn)氣腹脹。建議選擇去皮南瓜、胡蘿卜等低纖維蔬菜，煮熟后搗成泥狀更利于吸收。
4、辛辣調(diào)料：
辣椒素會激活腸道痛覺受體，加重腹痛和排便急迫感。咖喱、芥末等香料可能改變腸道滲透壓。烹調(diào)宜用少量姜汁暖胃，避免使用花椒、胡椒等刺激性調(diào)味料。
5、高糖飲品：
含糖碳酸飲料的高滲透壓會反向吸收腸道水分，果汁中的果糖可能引發(fā)吸收不良。運動飲料需稀釋后飲用，避免直接攝入濃糖水。最佳補液選擇是口服補液鹽或淡茶水。
腹瀉期間建議采用低渣飲食，每日分5-6次少量進食。烹飪方式以蒸煮為主，避免煎炸。可適量補充鉀含量高的香蕉、土豆預(yù)防電解質(zhì)紊亂。癥狀持續(xù)超過48小時或出現(xiàn)血便、發(fā)熱時需及時就醫(yī)，兒童及老年人需特別注意預(yù)防脫水。恢復(fù)期逐步增加蛋白質(zhì)攝入，如蛋羹、嫩豆腐等幫助腸道修復(fù)。
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