7月喝豆汁可以敗火解暑去燥熱

博禾醫(yī)生
豆汁是老北京的特色小吃,豆汁是由綠豆作為原料制作而成的食物,老北京對(duì)豆汁有著特殊的偏愛(ài)。豆汁具有非常充足的營(yíng)養(yǎng),7月喝豆汁有很多的好處。豆汁適合男女老少飲用,可以幫助我們治療很多疾病,是夏季不可多得的飲品。
7月喝豆汁敗火解暑去燥熱
豆汁富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、粗纖維和糖,7月炎熱的天氣喝豆汁可以祛暑、清熱、溫陽(yáng)、健脾、開(kāi)胃、去毒、除燥。豆汁營(yíng)養(yǎng)豐富,多喝可預(yù)防老年癡呆癥,增強(qiáng)抗病能力,防癌抗癌。豆汁適合女性飲用,可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,改善更年期綜合癥,能令皮膚白皙潤(rùn)澤。豆汁常用作咳喘、便秘等患者的食療用品。
夏季喝豆汁敗火
7月的天氣非常悶熱,人們很容易上火,喝豆汁可以幫助我們解渴、敗火、開(kāi)胃、助消化。豆汁的品質(zhì)極佳,其主料是性味甘涼的圓粒綠豆,在濾盡淀粉后,剩下的就是豆汁了。這酸溜溜、甜絲絲,還有點(diǎn)酵頭味的豆汁,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不低。豆汁極富蛋白質(zhì)和維生素C,其營(yíng)養(yǎng)不遜酸牛奶。喝豆汁夏可解暑消渴,冬能清熱溫陽(yáng),四時(shí)都有去毒除燥之利,而且價(jià)廉物美。
喝豆汁可以強(qiáng)身健體
豆汁中含有水溶性維生素和礦物質(zhì)對(duì)身體健康也有益處,具有酸甘淡澀香臭多種味道的豆汁,有生津開(kāi)胃消食透表發(fā)汗等功效,喝豆汁同時(shí)配以咸味食物,有強(qiáng)體健骨功效,辣味小菜具有開(kāi)胃消食,消減咸味食物偏寒之弊。
7月喝豆汁敗火解暑去燥熱——如何做綠豆汁:
1.將綠豆挑洗干凈,放入水中浸泡10小時(shí),(水要超出綠豆兩倍,冬季可用溫水)再用BIAND打成稀糊。每500克(250克)綠豆約出稀糊2650克(1325克),
2然后濾出粉漿倒入大缸內(nèi),經(jīng)過(guò)一夜沉淀,白色的淀粉就沉到了缸底,中間一層是灰褐色的黑粉,再上一層是顏色灰綠、質(zhì)地較濃的生豆汁。沉入底層的是白色的淀粉,上面一層是灰綠色質(zhì)地較濃的生豆汁,最上一層是浮沫和清水,把它撇去,
3生豆汁加上濕YEAST再放置10幾個(gè)小時(shí),讓其發(fā)孝。
4.到出生豆汁,鍋內(nèi)加少許水燒沸,倒入生豆汁,加玉米面一小把,在加熱過(guò)程中,要不停的攪拌,大火熬開(kāi),待豆汁被煮漲得溢出鍋外時(shí),改用小火熬熟保溫,就可以在家喝上可口的豆汁了。
上面我們?yōu)榇蠹医榻B了詳細(xì)的喝豆汁的好處,豆汁可以生喝,也可以煮熟了喝,喝豆汁再搭配一些焦圈和辣味兒的芥菜絲,味道更好,吃起來(lái)口感也是最佳的。7月是人們最容易上火的一個(gè)季節(jié),天氣很熱的時(shí)候,我們可以自己做一些豆汁給家人喝,能增強(qiáng)老人的身體抵抗力,能給孩子強(qiáng)身健體,還能幫助我們健脾開(kāi)胃,是非常適合夏季飲用的小吃。
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