初夏是二十四節(jié)氣之一。初夏過后，氣溫越來越熱，心臟的工作強(qiáng)度也越來越高，所以飲食要以“心”為主。因此，我們應(yīng)該吃一些具有祛暑益氣、生津止渴、養(yǎng)陰清熱的飲食。我們應(yīng)該吃涼爽多汁的新鮮水果和蔬菜，適當(dāng)?shù)娘嬘盟蜎鏊娘嬃稀Ｗ屛覀儊砜纯闯跸膽?yīng)該如何補(bǔ)充，吃什么食物。

如何補(bǔ)充立夏節(jié)氣？

長(zhǎng)夏濕氣容易侵入人體，使人疲勞、食欲不振、口無味、嗜睡“苦夏”，此時(shí)應(yīng)吃芳香開胃、脾濕食品；炎熱夏季，老年人由于天熱消化液分泌減少，心腦血管硬化程度不同，應(yīng)吃一些補(bǔ)充食品，輔以熱解熱、胃脾食品和降血脂、血壓、血管食品；嬰兒身體嬌嫩，它正處于新陳代謝旺盛的生長(zhǎng)期。夏季炎熱多汗，鈣磷代謝增強(qiáng)，鋅、鎂、鈉等隨汗流失。當(dāng)你吃富含鈣、鋅等微量元素的補(bǔ)品時(shí)，它會(huì)促進(jìn)身體的生長(zhǎng)。

孫思邈在《攝養(yǎng)論》中說：“四月，肝病，心臟逐漸壯大。宜增酸減苦，補(bǔ)腎強(qiáng)肝，調(diào)胃氣。”

在炎熱的夏天，避免吃油膩、油炸和其他難以消化的食物，避免吃辛辣和干燥的食物；被稱為脾臟和胃缺乏感冒，即使在炎熱的夏天，也避免吃更多的生冷食物；婦女在月經(jīng)期間或產(chǎn)后，雖然天氣炎熱，但也避免吃冷食物；夏季微生物非常活躍，富含蛋白質(zhì)或脂肪動(dòng)物食品，容易腐爛，所以夏季應(yīng)該少吃肉，尤其是變質(zhì)食品。

夏季炎熱，人體出汗較多，需及時(shí)補(bǔ)充水分，保持帆體平衡。炎熱的夏天，熱刺激的胃腸功能相對(duì)減弱。為此，夏季養(yǎng)生的重要組成部分是保證胃腸功能正常，選擇食物滋養(yǎng)補(bǔ)益，抵御暑熱侵襲。古代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍曾提出，一大碗粥是夏季最好的飲食。如果將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米一起煮粥，冷卻后食用，可以起到健胃、祛暑的作用。

立夏吃什么補(bǔ)品？

1、蛋

初夏吃雞蛋不僅能經(jīng)受“夏天”的考驗(yàn)，還能帶來生活的完美。初夏有吃雞蛋的習(xí)俗，可以預(yù)防夏季常見的食欲不振、疲勞、肢體柔軟、消瘦等癥狀。雞蛋，性平，補(bǔ)氣虛，具有安神養(yǎng)心的功能。

2、立夏茶

江西有立夏喝茶的習(xí)俗，就是立夏喝茶。如果你不喝茶，你就不能輕易度過夏天，這將是一個(gè)艱難的夏天。

為了在立夏的那一天，婦女們要聚集七家茶，一起煮，說是立夏喝了七家茶，可以保證整個(gè)夏天不會(huì)犯困。

3、立夏羹

初夏吃糯米粉和鼠曲草做成的湯丸，叫“初夏湯”。俗話說“吃了初夏湯，麻石踩成坑”，“初夏吃團(tuán)(音tuo)，一腳過河”。初夏前后經(jīng)常有大風(fēng)，叫“龍王暴”。初夏東風(fēng)，俗以為有水災(zāi)，俗稱“初夏東風(fēng)雨”。初夏打雷，以后會(huì)有更多的雷雨。俗話說“初夏打雷，三天來”。

4、君踏菜

寧波人也有立夏吃君踏菜的傳統(tǒng)。君踏菜是立夏前后上市的時(shí)令蔬菜。據(jù)說吃君踏菜后夏天不會(huì)有痱子，皮膚會(huì)像君踏菜一樣光滑。

5、麥蠶

立夏那天，上海郊縣的人們也在過著不同的立夏，他們有什么樣的習(xí)俗？

初夏，上海郊區(qū)縣的農(nóng)民用麥粉和糖做成了一寸長(zhǎng)的條狀食物，叫做麥蠶。人們吃了它，這意味著他們可以避免“夏天”。在初夏，用嫩草和米粉煎成蛋糕，被稱為“攤位”，深受上海和浦東人民的喜愛。糖梅子、釀酒、咸蛋等也被用作當(dāng)令食品，被稱為新鮮食品，用來品嘗，被稱為“三新”。

6、腳骨筍

立夏吃“腳骨筍”是寧波獨(dú)特的習(xí)俗。并不是現(xiàn)在蔬菜市場(chǎng)上銷售的所有竹筍都可以用來制作“腳骨筍”，最好是野生山竹筍或黑竹筍。吃“腳骨筍”的重點(diǎn)是形狀。烹飪前，將竹筍扁平，切成約4厘米的部分，形成腳骨，吃“腳骨健康”。