幫寶寶健腦又養(yǎng)生的那些食物

博禾醫(yī)生
核桃一提到益智的食物,人們總會(huì)先想到核桃。的確如此,核桃不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,其營(yíng)養(yǎng)成分也利于人的大腦發(fā)育,尤其是對(duì)于腦部正在發(fā)育的三歲以下的寶寶。
核桃中含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物及膳食纖維,還有鈣、磷、鐵、β-胡蘿卜素、核黃素、維生素B1、維生素E、煙酸等。
核桃脂肪中的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸,是寶寶大腦結(jié)構(gòu)中脂肪的最佳組成物質(zhì),食后有利于健腦。核桃中的大量維生素,對(duì)于松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)、消除大腦疲勞也有著很好的效果。
專家提醒
核桃含較多油脂,多吃核桃會(huì)引發(fā)消化不良,導(dǎo)致腹瀉,損傷脾胃功能。
黑芝麻富合脂肪油、葉酸、煙酸、卵磷脂、蛋白質(zhì)、鈣、維生素E等,可補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟。
花生含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)以及多種維生素、礦物質(zhì),含有人體所必須的氨基酸。其中脂肪占45%左右,蛋白質(zhì)約占36%,糖約占20%。
花生脂肪中的卵磷脂能夠幫助腦細(xì)胞發(fā)育、增強(qiáng)記憶力,有強(qiáng)腦功能。花生仁外的紅皮可促進(jìn)血小板生成。
花生油
花生油含多種不飽和脂肪酸,如油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸及花生酸等。這些不飽和脂肪酸是形成腦細(xì)胞的原生物質(zhì),可為腦細(xì)胞的增加奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。
專家提醒
其他有類(lèi)似營(yíng)養(yǎng)的還有菜籽油、葵花油等植物油,都富含不飽和脂肪酸,利于寶寶腦部發(fā)育。
花生仁容易卡住寶寶喉嚨,不適宜2歲以下的寶寶吃。在加工制作時(shí),父母可以給2歲以下的寶寶把花生煮透煮爛。2歲以上的寶寶吃花生仁時(shí),也要充分咀嚼,以免發(fā)生意外。肝腎不足,會(huì)出現(xiàn)智力減退、大便燥結(jié)的情況。可將芝麻炒熟研成面加入食物中。
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