香菇具有一定的抗HIV效果?HIV感染患者該怎么吃

博禾醫(yī)生
HIV感染的飲食保健要注意什么?艾滋病病毒感染者和患者在進(jìn)行藥物治療的同時(shí),還應(yīng)積極進(jìn)行營養(yǎng)支持。營養(yǎng)支持的主要目的是促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)合成,為人體免疫功能的恢復(fù)提供必要的營養(yǎng),儲存能量,維持人體器官功能。從某種意義上講,營養(yǎng)支持對改善艾滋病感染者和患者生活質(zhì)量起到輔助藥物治療的作用。
以高蛋白質(zhì)和高熱量飲食為主
通常,艾滋病病毒感染者和患者會因體質(zhì)改變而出現(xiàn)蛋白質(zhì)消耗增加、小腸吸收能力減退、體重減輕等現(xiàn)象。此外,服藥還會影響患者的造血功能。針對這些特點(diǎn),患者和感染者的飲食應(yīng)以高蛋白質(zhì)和高熱量食物為主,遵循多樣、少量、均衡的飲食原則。有益的高蛋白質(zhì)食物有蝦類,如海水魚、蝦、墨魚、貝、蟹等家禽類,如雞肉、鴿肉、兔肉牛奶和奶制品,如優(yōu)質(zhì)奶酪蛋類,如雞蛋、鴨蛋豆類,如豆腐、豆?jié){等豆制品等其他肉類。高蛋白飲食會增加腎臟的負(fù)擔(dān),如果身體不適,請聯(lián)系醫(yī)生和營養(yǎng)師,適當(dāng)調(diào)整飲食。
注意補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)
應(yīng)多吃新鮮水果和蔬菜,特別是菠菜、芥末、甘薯、南瓜、胡蘿卜等豐富的胡蘿卜素(青椒、橘子、綠菜花、菠菜等)、維生素e(谷物、松子、快樂果、杏仁等)盡量不要吃高脂肪的食物,不要吃甜食。具有特殊作用的食物目前還沒有確切的證據(jù)表明食物可以預(yù)防或降低HIV的感染,但有些食物可以增強(qiáng)患者的免疫力,減少并發(fā)癥。科學(xué)家在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),維生素C和谷胱甘肽可以抑制HIV,其中谷胱甘肽對病毒的抑制率達(dá)到90%,感染者體內(nèi)的谷胱甘肽含量相對較低,表明谷胱甘肽可能有助于抑制病毒的復(fù)制。谷胱甘肽存在于許多食物中,其中蘆筍和西瓜含量較高,新鮮的葡萄、橘子、草莓、桃子、南瓜、綠菜花等也含有谷胱甘肽。需要指出的是,罐裝及加工食品里谷胱甘肽的含量只有新鮮食品的1/8。此外,若將上述食品加熱、磨碎或榨汁,也會損失部分谷胱甘肽。香菇也可以增強(qiáng)免疫功能。根據(jù)日本的試驗(yàn)結(jié)果,香菇具有一定的抗HIV效果。
注意飲食衛(wèi)生
由于艾滋病毒感染者和患者免疫功能差,平時(shí)應(yīng)特別注意飲食衛(wèi)生。不吃不潔凈的生食或半生不熟的食物,進(jìn)食前一定要洗手,注意用餐時(shí)的環(huán)境衛(wèi)生。一旦發(fā)生腹瀉,應(yīng)該多喝飲料,如水和不含檸檬酸的果汁,以補(bǔ)充水分,不要飲用含咖啡因的飲料(如咖啡、可樂)和奶制品的飲料。在腹瀉痊愈之前,千萬不要進(jìn)食油炸食品和新鮮的水果。
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