吃什么有助于骨折恢復(fù) 科學(xué)飲食可促進(jìn)骨折恢復(fù)
關(guān)鍵詞：#骨折#科學(xué)飲食
科學(xué)飲食有助于促進(jìn)骨折恢復(fù)，骨折恢復(fù)期間可重點(diǎn)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素D、維生素K及抗氧化物質(zhì)。
1、蛋白質(zhì)：
骨折愈合需要大量蛋白質(zhì)參與骨痂形成，每日建議攝入1.2-1.5克/公斤體重的優(yōu)質(zhì)蛋白。瘦肉、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)及大豆制品可提供必需氨基酸，乳清蛋白更易被人體吸收利用。蛋白質(zhì)缺乏會(huì)延緩成骨細(xì)胞增殖，但過(guò)量攝入可能增加腎臟負(fù)擔(dān)。
2、鈣質(zhì)：
鈣是骨骼主要礦物質(zhì)成分，骨折后每日需1000-1200毫克鈣。除牛奶酸奶外，芝麻醬、蝦皮、豆腐等含鈣量較高，紫菜鈣磷比例更適合吸收。建議分次補(bǔ)充并配合維生素D，單次超過(guò)500毫克會(huì)影響吸收率。
3、維生素D：
維生素D能促進(jìn)腸道鈣吸收和骨鈣沉積，每日建議攝入600-800國(guó)際單位。日照不足者可食用香菇、蛋黃、海魚(yú)等，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素D制劑。缺乏維生素D會(huì)導(dǎo)致骨軟化，影響骨折線(xiàn)愈合。
4、維生素K：
維生素K通過(guò)激活骨鈣素促進(jìn)鈣鹽沉積，綠葉蔬菜如菠菜、西蘭花含量豐富，納豆菌發(fā)酵產(chǎn)生的維生素K2生物利用率更高。長(zhǎng)期使用抗生素或抗凝藥物者需特別注意補(bǔ)充，可與維生素D協(xié)同增強(qiáng)骨密度。
5、抗氧化物質(zhì)：
維生素C、鋅等抗氧化營(yíng)養(yǎng)素能減輕骨折部位炎癥反應(yīng)，促進(jìn)膠原蛋白合成。獼猴桃、柑橘類(lèi)水果富含維生素C，牡蠣、南瓜籽含鋅量高。骨折急性期適當(dāng)增加這些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入，有助于控制腫脹和疼痛。
骨折恢復(fù)期需建立長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)管理方案，除保證上述關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入外，還應(yīng)保持適度活動(dòng)刺激骨骼應(yīng)力反應(yīng)。避免高鹽高糖飲食影響鈣代謝，限制咖啡因和酒精攝入防止骨量流失。建議采用清蒸、燉煮等烹飪方式保留營(yíng)養(yǎng)，分5-6餐少量多次進(jìn)食減輕消化負(fù)擔(dān)。定期監(jiān)測(cè)血鈣、維生素D水平，根據(jù)骨痂生長(zhǎng)情況動(dòng)態(tài)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，必要時(shí)在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。
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