雞湯是膽固醇的“雷區(qū)”？建議：若想要血管通暢，可試試喝這些
關(guān)鍵詞：膽固醇
最近朋友圈瘋傳"喝一碗雞湯等于吃三塊肥肉"的說法，嚇得不少養(yǎng)生達(dá)人連雞湯都不敢碰。其實(shí)真相沒那么可怕，關(guān)鍵看你怎么喝。與其盲目戒掉所有肉湯，不如學(xué)會(huì)這幾款真正的"血管清道夫"湯品。
一、雞湯到底能不能喝？
1、關(guān)鍵在去油技巧
燉好的雞湯冷藏2小時(shí)，輕松刮除表面凝固的脂肪層，能去除80%以上的動(dòng)物脂肪。雞皮含大量飽和脂肪，燉湯前記得先去掉。
2、黃金搭配原則
加入香菇、竹蓀等菌類，其中的膳食纖維能結(jié)合膽固醇排出體外。搭配白蘿卜可以促進(jìn)脂肪分解，這樣喝湯更健康。
3、這些人要謹(jǐn)慎
高血脂患者每周不超過2次，每次控制在200ml以內(nèi)。痛風(fēng)發(fā)作期避免喝雞湯，嘌呤含量較高可能加重癥狀。
二、3款真正的血管友好湯品
1、海帶豆腐湯
海帶中的褐藻酸能吸附腸道內(nèi)多余膽固醇，豆腐富含大豆異黃酮。冷水下海帶煮出膠質(zhì)，最后5分鐘放豆腐，避免久煮變老。
2、黑木耳紅棗湯
黑木耳含木耳多糖，有助于降低血液粘稠度。6-8朵干木耳泡發(fā)，與5顆去核紅棗同煮，出鍋前加少許枸杞。
3、冬瓜薏米湯
冬瓜利水消腫，薏米含有的薏苡仁酯能改善血脂。薏米提前浸泡2小時(shí)，與冬瓜塊同煮至透明，撒少許蝦皮提鮮。
三、喝湯的4個(gè)黃金法則
1、時(shí)間有講究
飯前半小時(shí)喝湯最佳，既能增加飽腹感，又不會(huì)沖淡胃酸影響消化。晚上8點(diǎn)后避免喝湯，防止水腫。
2、溫度要適宜
65℃以上的熱湯會(huì)損傷食道黏膜，待溫?zé)岵粻C口時(shí)飲用最健康。反復(fù)煮沸的湯會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，應(yīng)當(dāng)天喝完。
3、配料巧搭配
根莖類蔬菜與菌菇是絕配，能增加鉀元素幫助鈉代謝。少放鹽，多用蔥、姜、香草等天然調(diào)味料。
4、特殊人群注意
高血壓患者要控制湯量，腎功能不全者需限制高鉀湯品。胃下垂人群喝湯要小口慢飲，避免湯泡飯的吃法。
養(yǎng)生不必因噎廢食，掌握這些科學(xué)喝湯的秘訣，既能享受美味又不必?fù)?dān)心健康隱患。明晚就試試那款海帶豆腐湯吧，清爽的口感正適合這個(gè)季節(jié)，記得把浮油撇干凈再喝哦！