吃西紅柿?xí)福酷t(yī)生：胃潰瘍患者需注意，這6種食物應(yīng)該少吃
關(guān)鍵詞：食物
西紅柿酸甜多汁，是很多人的心頭好，但最近總有人說(shuō)它"傷胃"。這種說(shuō)法到底靠不靠譜？其實(shí)西紅柿本身營(yíng)養(yǎng)豐富，關(guān)鍵要看怎么吃、誰(shuí)在吃。今天就來(lái)聊聊這個(gè)紅彤彤的"爭(zhēng)議水果"。
一、西紅柿真的傷胃嗎？
1、酸性物質(zhì)的真相
西紅柿確實(shí)含有蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，PH值在4.0-4.5之間。但這些酸性物質(zhì)在正常食用量下，對(duì)健康人的胃黏膜影響很小。反而能刺激胃液分泌，幫助消化。
2、關(guān)鍵在食用方式
空腹大量吃生西紅柿可能引起不適，建議搭配主食或做熟食用。熟制的西紅柿酸性會(huì)降低，番茄紅素吸收率還能提高3倍。
二、胃病患者要留意的6類食物
1、高酸水果
柑橘類、獼猴桃等酸性強(qiáng)的水果可能刺激胃黏膜。胃病發(fā)作期最好選擇香蕉、蘋果等溫和水果。
2、粗纖維蔬菜
芹菜、竹筍等粗纖維蔬菜需要充分咀嚼。胃功能較弱時(shí)，建議切碎煮軟后食用。
3、油炸食品
高油脂食物會(huì)延緩胃排空，增加胃部負(fù)擔(dān)。炸雞、油條等要控制食用量。
4、辛辣調(diào)料
辣椒、芥末等會(huì)直接刺激胃黏膜。烹調(diào)時(shí)可用姜、蔥、蒜等溫和香料替代。
5、碳酸飲料
氣泡會(huì)撐大胃部，二氧化碳可能引發(fā)噯氣。胃脹氣時(shí)更要避免。
6、濃茶咖啡
咖啡因會(huì)促進(jìn)胃酸分泌。胃食管反流患者下午3點(diǎn)后最好不喝。
三、健康吃西紅柿的3個(gè)建議
1、選熟透的果實(shí)
成熟度高的西紅柿酸度較低，口感更甜?？梢钥垂俨课?，完全轉(zhuǎn)色為佳。
2、搭配優(yōu)質(zhì)蛋白
西紅柿炒蛋、西紅柿燉牛腩都是好選擇。蛋白質(zhì)能緩沖酸性刺激。
3、控制單次食用量
每天200-300克為宜，相當(dāng)于1-2個(gè)中等大小西紅柿。胃部敏感者可分次食用。
四、特殊人群注意事項(xiàng)
1、胃潰瘍急性期
暫時(shí)避免生食西紅柿，可選擇去皮后的熟制品。
2、胃食管反流患者
睡前3小時(shí)不要吃西紅柿，防止反酸加重。
3、腸易激綜合征
西紅柿皮可能刺激腸道，建議去皮后食用。
其實(shí)沒(méi)有絕對(duì)"傷胃"的食物，關(guān)鍵是要了解自己的身體狀況。胃部不適時(shí)，記錄飲食日記很有幫助。現(xiàn)在正是西紅柿最好吃的季節(jié)，掌握這些知識(shí)就能安心享用啦！