胃癌術(shù)后患者不建議食用甜酒釀。甜酒釀含有酒精和糖分，可能刺激胃腸黏膜并增加消化負(fù)擔(dān)。

胃癌術(shù)后患者的胃腸功能處于恢復(fù)期，消化能力較弱。甜酒釀中的酒精成分可能對手術(shù)創(chuàng)面產(chǎn)生刺激，延緩愈合進(jìn)程。酒精代謝過程中產(chǎn)生的乙醛對胃黏膜有直接損傷作用，可能誘發(fā)炎癥反應(yīng)。糖分含量較高的食物可能引起胃酸分泌增多，增加反流風(fēng)險(xiǎn)，部分患者可能出現(xiàn)腹脹、惡心等不適癥狀。術(shù)后早期飲食應(yīng)以易消化、低刺激的流質(zhì)或半流質(zhì)食物為主，逐步過渡到正常飲食。

少數(shù)患者在術(shù)后恢復(fù)良好且經(jīng)醫(yī)生評估后，可能偶爾少量嘗試低酒精含量的醪糟類食物。這類患者通常需滿足術(shù)后超過6個(gè)月、胃腸功能完全代償、無吻合口炎癥等條件。食用前應(yīng)確保食物經(jīng)過充分煮沸去除大部分酒精，每次攝入量控制在50克以內(nèi)，避免空腹食用。若出現(xiàn)胃部灼熱感、疼痛等不適需立即停止食用。

胃癌術(shù)后飲食需遵循循序漸進(jìn)原則，優(yōu)先選擇高蛋白、低脂肪、富含維生素的食物。建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜，定期復(fù)查胃功能。任何新食物的引入都應(yīng)與主治醫(yī)生溝通，避免自行嘗試可能影響康復(fù)的食品。