脂肪分解后的代謝產(chǎn)物主要通過(guò)尿液和呼吸排出，僅有少量通過(guò)糞便排泄。脂肪代謝過(guò)程涉及甘油三酯水解、β氧化、酮體生成等多個(gè)環(huán)節(jié)，其終產(chǎn)物二氧化碳和水主要通過(guò)肺臟與腎臟排出。

1、甘油三酯水解：

脂肪細(xì)胞中的甘油三酯在激素敏感性脂肪酶作用下分解為甘油和游離脂肪酸。甘油通過(guò)糖異生途徑進(jìn)入肝臟代謝，游離脂肪酸與血漿白蛋白結(jié)合進(jìn)入血液循環(huán)，這一階段不產(chǎn)生糞便排泄物。

2、β氧化過(guò)程：

游離脂肪酸在肝臟和肌肉細(xì)胞線粒體內(nèi)進(jìn)行β氧化，生成乙酰輔酶A進(jìn)入三羧酸循環(huán)。每分子脂肪酸經(jīng)過(guò)徹底氧化可產(chǎn)生大量ATP，同時(shí)生成二氧化碳和水，這些終產(chǎn)物通過(guò)呼吸和汗液排出體外。

3、酮體代謝途徑：

當(dāng)脂肪酸氧化過(guò)剩時(shí)，肝臟將乙酰輔酶A轉(zhuǎn)化為酮體供外周組織利用。酮體代謝最終仍分解為二氧化碳和水，經(jīng)肺和腎臟排泄，僅極少量酮體可能通過(guò)腸道黏膜分泌進(jìn)入消化道。

4、膽汁酸循環(huán)：

肝臟利用膽固醇合成膽汁酸幫助脂肪消化，約95%膽汁酸在回腸末端被重吸收進(jìn)入肝腸循環(huán)。未被吸收的膽汁酸經(jīng)腸道菌群作用后隨糞便排出，這是脂肪代謝產(chǎn)物糞便排泄的主要來(lái)源。

5、腸道菌群作用：

腸道微生物能將少量未吸收的脂肪酸轉(zhuǎn)化為羥基脂肪酸等代謝物，這些物質(zhì)可能改變糞便性狀。但健康人群每日通過(guò)糞便排出的脂肪總量通常不超過(guò)7克，在脂肪吸收不良疾病時(shí)才會(huì)顯著增加。

保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)可加速脂肪氧化代謝，建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳。飲食中增加膳食纖維攝入有助于膽汁酸排泄，全谷物、豆類、綠葉蔬菜都是良好選擇。控制飽和脂肪酸攝入量在總熱量10%以下，優(yōu)先選擇富含不飽和脂肪酸的深海魚(yú)、堅(jiān)果等食物。對(duì)于存在脂肪瀉或糞便浮油癥狀者，需及時(shí)就醫(yī)排查胰腺功能或膽汁分泌異常。