膽結石手術后飲食需要清淡、低脂、易消化，并注意避免刺激性食物，以促進身體恢復和減少并發(fā)癥風險。建議均衡飲食、多吃膳食纖維，逐步恢復正常飲食結構，保持良好的飲食習慣。
1、避免高脂肪食物
膽結石手術后，膽囊的排泄功能減弱，高脂肪食物可能加重胃腸負擔并引起消化不良。建議避免油膩食物，如炸雞、肥肉、奶油制品等。平時應選擇低脂肪的蛋白質來源，如雞胸肉、魚肉、豆腐等，同時以清蒸、燉煮的烹飪方式為主。
2、多攝入膳食纖維
膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預防術后便秘問題。建議增加蔬菜、水果、全谷類的攝入，例如胡蘿卜、菠菜、蘋果、燕麥等。但需注意，避免過硬、粗糙的食物，會影響胃腸道的恢復。
3、避免刺激性食品
咖啡、酒精、濃茶及辛辣調味品可能引起胃腸道的不適或刺激傷口部位，建議手術后一個月內完全禁食，逐步少量嘗試，觀察是否產生不良反應。
4、合理控制分量與進餐頻率
術后胃腸道功能減弱，建議采取少量多餐的飲食習慣，每天4-6餐，每餐適量，避免暴飲暴食。這樣可以減少胃腸負擔，提高營養(yǎng)吸收效率。
5、補充充足水分
保持每日1500-2000毫升的水分攝入。足夠的水分能促進新陳代謝，也有助于膽汁排泄功能的恢復。盡量選擇溫水或溫的無糖飲品，以減少對胃腸的刺激。
術后飲食恢復是一個循序漸進的過程，術后第一周應以清淡流質為主，第二周逐漸轉為軟食，三到四周后根據恢復情況嘗試恢復普通飲食。手術后的飲食調整不僅僅影響短期恢復，也為未來健康生活打下基礎。咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師有助于制定個性化的飲食方案。