吃鹽可能會引起血壓升高，但具體影響因人而異。高鹽飲食是高血壓的重要誘因之一，尤其對鹽敏感人群影響更明顯。鹽中的鈉離子會導致體內(nèi)水分潴留，增加血容量，從而升高血壓。

高鹽飲食會刺激血管收縮，增加外周血管阻力，長期如此容易導致血壓持續(xù)升高。鈉離子過多還會影響腎臟排鈉功能，進一步加重水鈉潴留。對于中老年人、肥胖人群以及有高血壓家族史者，鹽對血壓的影響更為顯著。日常飲食中加工食品、腌制食品、快餐等都含有較多鹽分，需要特別注意控制攝入量。

部分人群對鹽的敏感性較低，短期高鹽飲食可能不會立即引起血壓明顯變化。青少年、運動員等代謝旺盛人群，腎臟排鈉能力較強，鹽對血壓的影響相對較小。但長期過量攝入鹽分仍可能對心血管系統(tǒng)造成潛在危害，建議保持適度鹽分攝入。

建議每日鹽攝入量控制在5克以內(nèi)，多吃新鮮蔬菜水果，減少加工食品攝入。定期監(jiān)測血壓變化，如有血壓異常應及時就醫(yī)檢查。高血壓患者更需嚴格限制鹽分，可咨詢醫(yī)生制定個性化飲食方案。