腫瘤患者需根據(jù)治療階段和個體情況調(diào)整飲食，通常需忌口高糖高脂食物、腌制食品、生冷食物、酒精及辛辣刺激性食物。腫瘤治療期間胃腸功能較弱，不當飲食可能加重不適或影響療效。

1、高糖高脂食物

蛋糕、油炸食品等高糖高脂食物可能促進炎癥反應(yīng)，增加代謝負擔。腫瘤細胞對葡萄糖代謝依賴性強，過量攝入可能加速腫瘤微環(huán)境惡化。建議選擇低升糖指數(shù)的燕麥、糙米等全谷物替代精制碳水。

2、腌制加工食品

臘肉、咸菜等含亞硝酸鹽及防腐劑，可能增加消化道腫瘤復(fù)發(fā)風(fēng)險。腌制過程中產(chǎn)生的苯并芘等致癌物對肝功能受損患者尤為不利。新鮮禽肉、深海魚可提供優(yōu)質(zhì)蛋白且更易消化吸收。

3、生冷食物

刺身、冰飲等可能刺激化療后脆弱的胃腸黏膜，引發(fā)腹瀉或痙攣。放療患者口腔黏膜炎高發(fā)期應(yīng)避免溫度過低的食物。建議將水果蒸煮后食用，飲品保持常溫狀態(tài)。

4、酒精飲品

酒精代謝產(chǎn)物乙醛具有明確致癌性，可能干擾化療藥物分解。頭頸部腫瘤患者飲酒會加重黏膜損傷，肝癌患者更需嚴格禁酒。可用菊花茶、羅漢果茶等替代酒精飲料。

5、辛辣刺激性食物

辣椒、咖喱等可能加重放化療導(dǎo)致的食管炎癥狀，引發(fā)灼痛感?？谇粷兤陂g應(yīng)避免花椒、芥末等調(diào)味品。烹飪時可選用香菇、菌菇等天然鮮味物質(zhì)提味。

腫瘤患者飲食需保證每日優(yōu)質(zhì)蛋白攝入量達到每公斤體重1-1.5克，優(yōu)先選擇蒸煮燉等低溫烹飪方式。治療期間可少量多餐，每日5-6次進食減輕胃腸負擔。出現(xiàn)嚴重嘔吐或腹瀉時需及時補充電解質(zhì)，必要時在營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用短肽型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。定期監(jiān)測血清前白蛋白等營養(yǎng)指標，根據(jù)血象調(diào)整膳食纖維攝入量。