白芝麻油具有延緩衰老、保護血管彈性、潤腸通便、增進食欲以及減輕煙酒毒害、養(yǎng)血等多種功效與作用。白芝麻油中含有的維生素E含量較高，而這種營養(yǎng)物質具有促進細胞分裂、延緩衰老等多種功效。白芝麻油中也含有亞油酸、棕櫚酸以及不飽和脂肪酸等各種酸類，易被人體吸收與分解。可以加速膽固醇代謝，有助于消除管壁內過多沉積物，可以達到保護血管彈性的作用。而對于習慣性便秘患者，早、晚空腹食用白芝麻油還可以達到潤腸通便等作用。白芝麻油味道香醇，可以加速胃腸道蠕動，有助于增加食欲、緩解食欲不振等消化不良癥狀。白芝麻油中所含的營養(yǎng)物質對于尼古丁吸收也具有抑制作用，在飲酒后適量飲用白芝麻油，對于口腔食道以及胃黏膜都可以起到保護性作用。此外，白芝麻油適量飲用還具有養(yǎng)血之功效，可以改善皮膚干燥、粗糙，促使皮膚變得光滑而細膩。