您好：木耳,又叫云耳、桑耳。是我國重要的食用菌,而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)。木耳菜的功效與作用：1、預(yù)防便秘,因木耳中含有豐富的植物膠質(zhì)和多糖體物質(zhì),且多糖體是一種天然的滋補(bǔ)身體的物質(zhì)。2、美容養(yǎng)顏,。因木耳中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及微量元素,其中含有的維生素E,是一種抗氧化物質(zhì),能夠起到抗衰老的效果。3、增強(qiáng)免疫力,因木耳中含有抗腫瘤活性物質(zhì),能起到增強(qiáng)機(jī)體免疫力的效果。4、預(yù)防心血管疾病,因木耳中含有一種能夠抑制血小板凝集的成分,這種成分能夠降低人體內(nèi)血液的黏度,促進(jìn)血液流通。希望我的回答能夠幫助到您,祝您身體健康,生活愉快。