您好，酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶屬于堿性食物，雖然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質(zhì)，所以屬于堿性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。在營養(yǎng)學(xué)上，一般將食品分成酸性食品和堿性食品兩大類。食品的酸堿性與其本身的PH值無關(guān)，主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如動物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子，產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類及乳品類等。大量進食酸性食物，導(dǎo)致體內(nèi)偏酸性，易引起某些疾病，如心臟病、糖尿病等，使發(fā)病風(fēng)險增高;而進食堿性食物，使體內(nèi)偏堿性或弱堿性，對維護健康有利。一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。希望以上內(nèi)容對您有所幫助，祝您生活愉快。