張書信
主任醫(yī)師
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院
指導(dǎo)意見：乳腺癌術(shù)后飲食禁忌包括避免高脂肪、高糖、高鹽飲食，減少酒精攝入和避免刺激性食物，同時(shí)應(yīng)注重均衡營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入以及控糖控油，以促進(jìn)術(shù)后恢復(fù)和降低復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。
1、避免高脂肪、高糖、高鹽飲食：
乳腺癌術(shù)后，過量攝入高脂肪、高糖、高鹽的食物可能促進(jìn)體內(nèi)炎癥，還可能導(dǎo)致肥胖及身體代謝紊亂，增加乳腺癌復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。高脂肪的食物如油炸食品、肥肉及奶油制品，高糖的食物如甜飲料、蛋糕及糖果，高鹽的食物包括腌制食品、罐頭及含鈉調(diào)料，這些都應(yīng)控制攝入量。飲食應(yīng)以天然、清淡為主，如蒸煮或燉的烹飪方式更適合術(shù)后患者。
2、避免酒精攝入：
酒精可能增加乳腺癌患者的復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)檠芯匡@示酒精會(huì)影響雌激素代謝，尤其是術(shù)后患者體內(nèi)激素水平已經(jīng)發(fā)生變化的情況下，這可能對內(nèi)分泌調(diào)節(jié)造成不良影響。術(shù)后患者應(yīng)完全戒酒，并用富含天然防氧化劑的飲品如綠茶、無糖果汁及溫開水代替。
3、避免刺激性食物：
乳腺癌術(shù)后應(yīng)避免吸煙及進(jìn)食過于辛辣、刺激性強(qiáng)的食物，如濃茶、咖啡、辣椒和過熱的飲品。這類食物會(huì)刺激神經(jīng)及消化系統(tǒng)，可能影響術(shù)后恢復(fù)。建議選擇易消化的飲食，如雜糧粥、蒸魚等，同時(shí)控制食物溫度，不要過冷或過熱。
4、注重均衡營養(yǎng)與優(yōu)質(zhì)蛋白：
乳腺癌術(shù)后需要足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白幫助組織修復(fù)。患者可以選擇低脂優(yōu)質(zhì)蛋白來源，如魚肉、去皮禽肉、豆制品或雞蛋。而新鮮蔬菜、水果可提供豐富的維生素及礦物質(zhì)幫助增強(qiáng)免疫力。建議每日攝入至少400克蔬果，選擇多種顏色的品種以獲取全面的營養(yǎng)。
5、控糖控油飲食：
乳腺癌術(shù)后患者常面臨體重控制的挑戰(zhàn)，避免高熱量飲品和零食尤為重要。在烹飪時(shí)，減少用油量，可用蒸、煮和清燉等方式替代煎炸。攝入全谷物如燕麥、糙米替代精制谷物有助于穩(wěn)定血糖，防止胰島素波動(dòng)。
術(shù)后合理飲食可以幫助患者更好地恢復(fù)和預(yù)防復(fù)發(fā)，建議嚴(yán)格遵醫(yī)囑，并根據(jù)自身情況制定科學(xué)的飲食計(jì)劃。如果出現(xiàn)食欲下降或營養(yǎng)不良問題，及時(shí)咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)生以獲得專業(yè)建議。
2025-05-21 14:52