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為什么土豆被稱為地下蘋果?

患者:女,45歲 提問于2019-03-28 18:52

病情描述:
老公告訴我多吃土豆對身體特別好,因?yàn)橥炼故堑叵滤瑸槭裁赐炼贡环Q為地下水果?
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
土豆含蛋白質(zhì)2.3克,碳水化合物16.6克,粗纖維0.3克,脂肪0.1克,還含有礦物質(zhì)鈣、磷、鐵和維生素A、B、C及煙酸等。其中每百克新鮮土豆含維生素C40毫克,比蘋果高1倍;含脂肪是蘋果的7倍;含維生素B2和鐵是蘋果的3倍;含磷是蘋果的2倍;含糖和鈣則和蘋果相當(dāng)。從營養(yǎng)學(xué)角度看,1千克土豆的營養(yǎng)價(jià)值,與3.5千克蘋果相當(dāng),歐洲人因此把土豆稱為地下蘋果。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
因?yàn)橥炼归L在地底下,而且土豆里面的營養(yǎng)成分也特別高,經(jīng)常吃土豆可以補(bǔ)充身體的礦物質(zhì),膳食纖維,以及大量的維生素和碳水化合物,所以才會(huì)有那么多的人喜歡吃土豆,土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜,學(xué)名馬鈴薯,與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農(nóng)作物。在法國,土豆被稱作“地下蘋果”。
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