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吃水果宜吃皮嗎?

患者:女,24歲 提問于2019-01-06 12:30

病情描述:
媽媽總是跟我說,吃蘋果要把皮也吃掉,才能吸收更多的營養(yǎng),吃水果宜吃皮嗎?
共2個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
水果是不建議連皮一起吃的。雖然水果的皮同樣也是含有豐富的微量元素和衛(wèi)生素的,但是由于現(xiàn)在的水果加工和保鮮技術(shù),會有部分農(nóng)藥留在果皮上。如果要吃水果皮的話,最好在清洗之前讓水果在水中侵泡一段時間,可以使用洗潔精清洗水果。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
最好不吃皮,一些人認(rèn)為,果皮中維生素含量比果肉高,因而食用水果時連皮一起吃。殊不知,水果發(fā)生病蟲害時,往往用農(nóng)藥噴殺,農(nóng)藥會浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中,因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多
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