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喝豆?jié){時不能吃雞蛋嗎?

患者:男,32歲 提問于2018-06-30 21:46

病情描述:
我的早餐一般都是一杯豆?jié){或者牛奶,再加上一兩個雞蛋,有人說喝豆?jié){的時候不能吃雞蛋,不知道是不是這樣?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆?jié){時吃雞蛋是沒有問題的,認(rèn)為雞蛋和豆?jié){不能一起吃的說法的人認(rèn)為,大豆中含有胰蛋白酶抑制物,會影響蛋白質(zhì)在體內(nèi)的消化吸收。但大豆制成豆?jié){后,胰蛋白酶抑制物在加熱的過程中被破壞,和雞蛋一起吃沒有任何問題。
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