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餃子皮可以用其他蔬菜調(diào)顏色嗎?

患者:女,26歲 提問于2018-06-27 19:21

病情描述:
平時吃的餃子都是白皮的,感覺好單調(diào),能不能用一些蔬菜打成汁跟面粉和一起弄成其他顏色嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
喜歡創(chuàng)新的朋友還可以在餃子皮里面放些純天然無害的“顏料”。比如用紅曲粉或藏紅花做出紅色的餃子;把南瓜或胡蘿卜蒸熟后打成的南瓜泥或胡蘿卜泥和到面粉里面,這樣包出的餃子顏色金黃,口味清香,而且富含胡蘿卜素和膳食纖維。
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