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隔夜菜還能吃嗎?

患者:女,23歲 提問于2018-07-01 18:16

病情描述:
家里人多,經(jīng)常做一些菜會(huì)吃不完,變成隔夜的菜,這樣的菜還能吃嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
隔夜的菜最好是不要吃的,因?yàn)楦粢共擞捎诜胖脮r(shí)間較久,細(xì)菌滋生較多,因此可能產(chǎn)生較多亞硝酸鹽,尤其是綠葉蔬菜中的硝酸鹽較多,也更容易生成亞硝酸鹽。
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