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營(yíng)養(yǎng)師的食譜是怎么制定出來(lái)的?

患者:男,34歲 提問(wèn)于2018-06-17 20:52

病情描述:
我比較喜歡看營(yíng)養(yǎng)食譜,很好奇營(yíng)養(yǎng)師的食譜是怎么制定出來(lái)的?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
營(yíng)養(yǎng)師需要對(duì)食譜中的食物所提供的各種營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行詳細(xì)的計(jì)算,并通過(guò)替換食譜中的食物,對(duì)食譜進(jìn)行反復(fù)的調(diào)整,以保證三大營(yíng)養(yǎng)素和各微量營(yíng)養(yǎng)素能夠滿足不同人群的需求,長(zhǎng)期食用不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。
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