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蟹鰓蟹心可以食用嗎?

患者:男,32歲 提問于2018-09-11 20:24

病情描述:
我喜歡吃螃蟹,有時也會把蟹鰓和蟹心也吃了,蟹鰓和蟹心可以食用嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蟹鰓相對于其他器官來說更易累積環(huán)境污染物和代謝廢物,甚至有毒物質。而蟹心是血液駐留的部位,血液含有淋巴細胞、吞噬細胞等,這些成分可能會引起一些敏感人群消化道過敏反應,從而造成腸易激綜合癥。
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