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隔夜的豆?jié){為什么不能喝?

患者:女,36歲 提問于2018-09-15 20:10

病情描述:
我有時候豆?jié){打多了會隔天喝,閨蜜就說這樣不行,為什么豆?jié){不能隔夜喝?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆?jié){確實不能隔夜個,而且不要在豆?jié){里加雞蛋和紅糖。雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質,大大降低人體對營養(yǎng)的吸收。而紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質結合后,可產生沉淀物,也會破壞營養(yǎng),所以最好打多少喝多少。
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