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家里油炸食物要注意什么?

患者:女,36歲 提問于2018-09-09 21:28

病情描述:
想自己做蝦片,但是不能太多油炸的,家里油炸食物要注意什么?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
食物越薄,它在油炸時接受的溫度就越高,溫度越高,產(chǎn)生的有害物質(zhì)就越多。如果在家里煎炸食物,最好切成薄厚均勻的大塊,一定要控制好溫度和時間。
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