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吃半生牛肉餡有哪些潛在危險(xiǎn)?

患者:女,40歲 提問(wèn)于2018-09-01 22:05

病情描述:
我喜歡吃西餐,牛扒我很喜歡吃五分熟的,吃半生牛肉餡有哪些潛在危險(xiǎn)?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
半生牛肉餡,吃生的或五分熟的牛肉通常都得冒點(diǎn)兒風(fēng)險(xiǎn),因?yàn)樗鼈兛赡軘y帶了沙門(mén)氏菌和大腸桿菌。就算牛肉的生產(chǎn)過(guò)程沒(méi)有一絲漏洞,還是存在帶菌的可能。最保險(xiǎn)的方法是選擇經(jīng)滅菌消毒的牛肉制品。絞好的牛肉餡比整塊牛肉更不安全,因?yàn)樗募庸こ绦蚋啵菀妆?a href="http://m.z3x9u9.com/k/blq86udikt3x3g7.html" target="_blank">細(xì)菌污染。
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