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每天吃蔬菜沙拉和水果度日好嗎?

患者:女,21歲 提問于2018-08-29 00:44

病情描述:
我想保持現(xiàn)在體重決定只靠一點蔬菜沙拉和水果度日這樣好嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不吃雞蛋牛奶,最容易缺乏的營養(yǎng)是鐵和維生素B12。因為,肉類、內(nèi)臟和動物血是鐵的最佳來源,而素食中的鐵很難被人體吸收;維生素B12則只存在于動物性食品(包括蛋和奶)、菌類食品和發(fā)酵食品中,一般素食不含這種維生素。如果缺乏鐵和維生素B12,造血功能便會發(fā)生異常,使人身體衰弱。
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