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立春后經(jīng)典家常炒菜有什么呢？

患者：女，45歲 提問(wèn)于2018-08-23 17:48

病情描述:
媽媽每在立春后會(huì)弄家常小炒，那么家炒菜有什么呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
常見(jiàn)的家常炒菜有家常木須肉。黑木耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊，黃瓜切片;瘦肉切片放入碗中，倒上少許料酒、醬油和一點(diǎn)點(diǎn)淀粉或嫩肉粉，拌勻漬一會(huì)兒;雞蛋磕入碗中，打散;炒鍋置于火上，放油，油熱后把雞蛋攤熟，打散，盛出;再添些油，油熱后下花椒，待花椒變色出香味后把花椒撈出，放肉片翻炒，斷生后放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒，上色，雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續(xù)翻炒，少許鹽，加點(diǎn)湯或水，最后放些雞精，炒勻出鍋。
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