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長(zhǎng)期不吃肉有什么危害

患者：女，34歲 提問(wèn)于2018-08-19 22:53

病情描述:
我最近一直在減肥，每天就吃蔬菜水果，一直都不吃肉類(lèi)，但是媽媽總是說(shuō)我這樣減肥不健康，我想了解下長(zhǎng)期不吃肉有什么危害？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
很多減肥的人都對(duì)肉類(lèi)有一種抗拒，覺(jué)得吃肉類(lèi)容易變胖，但是長(zhǎng)期不吃肉對(duì)健康的影響很大，如果只注重蔬菜水果等植物性食品的保健效用，導(dǎo)致富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過(guò)少，實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高達(dá)25％，而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3％，因此，不吃肉容易引起缺鐵性貧血。
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