牛腩味甘,性平,歸脾,一般有補(bǔ)益氣血、益氣養(yǎng)胃、強(qiáng)筋健骨、延緩衰老、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效與作用。具體分析如下:
1、補(bǔ)益氣血:牛腩具有補(bǔ)益氣血的作用,對(duì)于因氣血不足所致的體力下降、虛勞羸瘦等癥狀有很好的緩解效果,尤其適用中氣下隱、筋骨酸軟等類人群。
2、益氣養(yǎng)胃:牛腩是益氣養(yǎng)胃之品,具有補(bǔ)益脾胃、促進(jìn)消化的作用,對(duì)于因脾胃虛弱所致的食欲不振、消化不良、腹痛、腹脹等癥狀有很好的緩解作用。
3、強(qiáng)筋健骨:牛腩含有鎂元素,鎂元素主要作用為支持蛋白質(zhì)的合成,同時(shí)還能增強(qiáng)肌肉力量,起到強(qiáng)壯筋骨的作用,適用于腰膝酸軟、腰腿痛類人群。此外,牛腩還具有提高胰島素合成代謝效率的功效。
4、延緩衰老:牛腩富含鋅元素,而鋅元素是一種能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑,有利于蛋白質(zhì)的合成,具有延緩衰老功效。
5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):牛腩中含有較多的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等,可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有助于增強(qiáng)體質(zhì),提高免疫力。
需要注意的是,如果對(duì)牛腩過(guò)敏,一般不建議食用,以免引起紅疹、瘙癢等不適。
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