甲肝一年四季都可發(fā)病,但以秋季、冬季以及早春季節(jié)發(fā)病率高,這主要與人們的飲食習(xí)慣有關(guān),以北京人為例,進(jìn)入冬季后天氣寒冷,人們喜歡吃一些暖和、抗寒的食物,涮鍋?zhàn)映蔀榱耸走x。
甲肝主要通過被污染的水源或食物傳播。研究發(fā)現(xiàn),甲肝病毒在海鮮產(chǎn)品中能存活3個(gè)月左右,而在一般環(huán)境中,它只能存活1個(gè)月。如蝦類、牡蠣、毛蚶、蟹類,這些生物借濾水進(jìn)行呼吸,可將水中的各類顆粒物截留在消化腺中,積聚在肝臟中,濾過的甲肝病毒進(jìn)入海鮮肝臟,長期蓄積于體內(nèi)。
在寒冷的冬天有不少人愛吃海鮮火鍋,而甲肝病毒在100℃的環(huán)境下,煮沸4~5分鐘才能被滅活,所以僅用開水涮是不能殺死甲肝病毒的,人們吃了含有甲肝病毒的海鮮就極易引起甲肝的發(fā)生。因此,我們應(yīng)注重個(gè)人飲食衛(wèi)生,如餐前便后洗手;吃海鮮時(shí),特別是毛蚶、蛤蜊等帶殼類水產(chǎn)品,在進(jìn)食之前應(yīng)加熱至100?C且時(shí)間為5分鐘左右,否則非常容易感染甲肝病毒。另外,我們也可以提前接種甲肝疫苗,防患于未然。
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