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為什么吃蔬菜水果預(yù)防流感

發(fā)布于 2018-06-20 49977次瀏覽

多吃蔬菜水果身體好，研究發(fā)現(xiàn)可預(yù)防流行感冒，但是為什么蔬菜水果有這樣的作用呢?

槲皮素是蔬菜和水果中富含的一種化學(xué)物質(zhì)，近日發(fā)表在《美國(guó)生理學(xué)評(píng)論》雜志上的研究成果顯示，老鼠攝入槲皮素以后，會(huì)減少感染流感的可能性。研究還表明，壓力訓(xùn)練讓老鼠更加容易感染流感，但是槲皮素抵消了這種負(fù)面效果。

槲皮素與白藜蘆醇關(guān)系密切，存在于各種蔬菜和水果中，紅洋蔥、葡萄、藍(lán)莓、茶葉、花椰菜以及紅酒中富含。在細(xì)胞培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)和一些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，槲皮素被證明有抗病毒性，但沒(méi)有專門針對(duì)流感的相關(guān)研究。

這項(xiàng)研究是基于老鼠的，然而，如果槲皮素能夠?qū)㈩愃菩Ч饔糜谌梭w，它可以輔助士兵及其他人的耐力和高壓訓(xùn)練，并成為緩解心理壓力的藥物。

“我們使用槲皮素是因?yàn)樗囊恍┨攸c(diǎn)，包括抗病毒活性，在日常飲食中廣泛存在，作為膳食補(bǔ)充劑和食品添加劑，槲皮素至今尚未被發(fā)現(xiàn)有副作用。”

較早的實(shí)驗(yàn)鼠研究發(fā)現(xiàn)，壓力訓(xùn)練能夠增加老鼠的上呼吸道感染可能性，雖然目前尚不清楚是否人類也是如此。相關(guān)資料表明，老鼠在疲憊的時(shí)候更容易患上流感，工作人員研究發(fā)現(xiàn)，槲皮素能夠抵消增加的風(fēng)險(xiǎn)。

研究者和他的同事在四組老鼠身上做了實(shí)驗(yàn)，兩組老鼠都加以高強(qiáng)度的疲勞訓(xùn)練，其中一組老鼠攝入槲皮素，另一組不攝入。

剩余的兩組不做疲勞訓(xùn)練的老鼠中，一組同樣攝入槲皮素，另一組不攝入。所有四組老鼠都接觸相同的流感病毒：H1N1。

研究者發(fā)現(xiàn)：

疲勞訓(xùn)練使老鼠容易感染流感。疲勞訓(xùn)練組的老鼠比不訓(xùn)練的老鼠易患流感的概率高。(91%比63%)

疲勞訓(xùn)練組的老鼠感染流感的時(shí)間比不訓(xùn)練的老鼠短。(6.9天比12.4天)

攝入槲皮素的老鼠中，疲勞訓(xùn)練和未經(jīng)疲勞訓(xùn)練組有著幾乎相等的患病概率，換言之，槲皮素只是抵償了疲勞所帶來(lái)的患病風(fēng)險(xiǎn)。

患病癥狀的嚴(yán)重性在攝入和非攝入槲皮素的老鼠中幾乎是相同的。

槲皮素對(duì)沒(méi)有進(jìn)行疲勞訓(xùn)練的老鼠有保護(hù)作用。

雖然研究?jī)H在老鼠身上實(shí)驗(yàn)，最近的一項(xiàng)人體相關(guān)研究表明，槲皮素對(duì)人體在疲勞狀態(tài)下抗流感的能力也有所增強(qiáng)。不過(guò)跟老鼠實(shí)驗(yàn)不同的是，人體實(shí)驗(yàn)并沒(méi)有接種流感病毒。

“這是首次實(shí)驗(yàn)證明短期槲皮素?cái)z入對(duì)老鼠的益處，在呼吸道感染和運(yùn)動(dòng)應(yīng)激方面。”Davis說(shuō)，“槲皮素能有效抵消壓力帶來(lái)的流感易感性。”

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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