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積食:炒麥芽、炒山楂減輕腸胃負(fù)擔(dān)

積食消化不良便秘麥芽山楂,親戚朋友家的孩子,凡是積食的時(shí)候,大人都會(huì)給他們吃點(diǎn)炒麥芽或者炒山楂這樣的小食方。據(jù)說是從我這里流傳出去的、,一來二去,在親朋間廣為傳播。其實(shí)這不是我的功勞,古代醫(yī)書中有很多記載,我只是做了一回搬運(yùn)工。

積食這種毛病,很多孩子都會(huì)有,所以這里我也想給大家講講。那些老是害怕孩子吃不飽的父母或者老人,一定要記得,孩子的脾胃還比較虛弱,“若要小兒安,三分饑和寒”,寧可讓他們有饑餓的感覺,也不能讓他們吃太飽。吃太飽了,不但營養(yǎng)吸收不了,還會(huì)導(dǎo)致孩子“積食”。

如果你發(fā)現(xiàn)孩子突然胃口變差,而且有口臭、鼻梁兩側(cè)發(fā)青、胃不舒服、肚子脹、睡不踏實(shí)、手腳心發(fā)熱、無精打采的情況,甚至發(fā)熱,就有可能是積食了。

雖然中醫(yī)上說“積食郁熱",時(shí)間長了,積食會(huì)給孩子帶來咳嗽、便秘、發(fā)熱、反復(fù)呼吸道感染等病癥,只要及時(shí)處理,積食倒也不是大毛病。

但這積食處理起來,也不是吃大山楂丸助消化那么簡單,我們還要分各種情況。比如,孩子要是特別愛吃肉,肉吃多了積食,可以吃焦山楂;要是孩子不愛吃肉,而是米面吃多了,可以用焦鍋巴或者炒麥芽;如果孩子是吃湯圓等難以消化的甜膩之物導(dǎo)致積食,也可以用炒麥芽;要是雞蛋吃多了不消化,可以用醋或者神曲……

不過由于一般家長都不會(huì)給孩子們亂吃東西,所以通常導(dǎo)致積食的的原因都是肉吃多了,或者飯吃多了,那么這時(shí)候,我們分別用焦山楂和炒麥芽來處理就好。

焦山楂不是什么稀奇的山楂品種,而是把干凈的的山楂果肉炒到表面變成焦褐色,就成了。大家可以在藥店買到。炒熟以后,它的酸味變?nèi)趿?,苦味增加了。功效主要是消食健胃,行氣散瘀。不管大人還是小孩,如果是肉食積滯、胃脘脹滿,吃它就行。

而炒麥芽的功效是健脾和胃,消食化積。對于米面、紅薯等淀粉類食物引起的積食,它有很好的助消化作用。用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的說法是是,炒麥芽不僅可以促進(jìn)胃酸和胃蛋白酶的分泌,而且它所含的α淀粉酶和β定粉酶,還可以把淀粉分解成麥芽糖與糊精,所以能促進(jìn)消化。

我的食療菜譜:

1、糖炒山楂

材料:山楂350克,冰糖或白砂糖150克

做法:(1)準(zhǔn)備材料:把新鮮山楂洗干凈,在中間劃一刀切開,取出核。

(2)在干凈的炒鍋中放入冰糖,用小火炒化。為了防止炒焦,可以加一點(diǎn)點(diǎn)水。

(3)冰糖炒化后,放入山楂,再炒5分鐘左右,聞到酸酸甜甜的味道即可關(guān)火。

功效:消食化積,導(dǎo)滯,用于肉食積滯。

說明:大人可以直接把焦山楂研末用水沖服,但孩子往往抗拒吃吃藥,可以給他們選擇美味的糖炒山楂。

2、炒麥芽水

材料:炒麥芽10克,水適量

做法:(1)準(zhǔn)備材料:把炒麥芽洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí)

(2)鍋中加水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,煎煮10分鐘左右即可。

功效:行氣消食,健脾開胃,用于米面薯蕷食滯證。

說明:可以少量多次給孩子服用,但煮好的水要當(dāng)天喝完,不要過夜。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診

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