黃鱔味鮮肉美，刺少肉厚，又細(xì)又嫩，與其他淡水魚相比，可謂別具一格。如果烹調(diào)得當(dāng)，食后令人難以忘懷。
鱔魚屬溫?zé)釒~類，分布于東南亞、印度、日本、朝鮮等，我國除青藏高原外，各地都有分布。日本人最愛吃鱔魚，日本古代著作《萬葉集》中記述有詩人以“瘦人”為題寫的一首歌，大意是“鱔魚對苦夏的人有益，苦夏的人請多吃鱔魚”，日本各地素有三伏天吃烤鱔魚片的習(xí)俗。我國喜吃小暑前后一個月的鱔魚，故有“小暑黃鱔賽人參”之說。
鱔魚的營養(yǎng)價值很高。每百克鱔肉含蛋白質(zhì)18。8克，脂肪0。9克，鈣27毫克，磷53毫克，、鐵4。6毫克、維生素A180國際單位。此外，還含有維生素B1、B2、尼克酸及人體所需的多種氨基酸等。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它有補氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。
鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。有人說“鱔魚是眼藥”，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。
吃鱔魚要現(xiàn)殺現(xiàn)烹，死鱔不宜食用。鱔魚雖好，也不宜食之過量，否則不僅不易消化，而且還可能引發(fā)舊癥。 每餐50克為宜。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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肺部手術(shù)后吃什么東西恢復(fù)快
肺手術(shù)后可以通過補充營養(yǎng)的食物，來幫助身體的恢復(fù)。由于手術(shù)對身體的消耗比較大，肺功能也需要一段時間，才可以恢復(fù)到正常的水平。肺手術(shù)后注意多吃蛋白質(zhì)豐富的食物來加強營養(yǎng)，不僅可以幫助肺功能的恢復(fù)，還有利于傷口的愈合。可以多吃雞蛋、牛奶，以及魚肉類的食物，這些食物中的蛋白質(zhì)含量相對高，每天按時、按量的保持飲食規(guī)律，來補充這些食物。還要注意補充維生素和微量元素，這類主要集中在水果和新鮮蔬菜上，香蕉、草莓、西蘭花、西紅柿等水果蔬菜，含有豐富的維生素，可以適當(dāng)?shù)某砸恍τ谑中g(shù)后身體比較虛弱的患者，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┭喔C、冬蟲夏草等補品，讓身體變得強壯些。對于手術(shù)后出現(xiàn)脾胃虛弱的患者，還可以服用黨參、人參熬水喝，調(diào)理脾胃正常。食物補充在一定程度上，可以提升患者身體的免疫力和抵抗力，可以幫助手術(shù)后，身體恢復(fù)到正常水平，也是有助于手術(shù)傷口的愈合。飲食上主要是采用高熱量、高蛋白質(zhì)和高維生素，來注意飲食的規(guī)律，和營養(yǎng)的合理搭配，正確的食譜對于患者身體的恢復(fù)，是有很大的幫助的。這里也可以推薦大家采用中醫(yī)中藥的一些療法來進行干預(yù)，例如常用中醫(yī)補氣養(yǎng)血的治療方劑，來幫助患者恢復(fù)體內(nèi)的氣血和陰陽平衡，有助于患者的肺功能的康復(fù)。當(dāng)然除了飲食之外，還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)募右恍┓喂δ艿腻憻挘缈梢圆捎弥嗅t(yī)的功法等，來進行恢復(fù)，不要亂用一些食物，或者是亂用一些運動，來影響到身體的恢復(fù)。語音時長 02:3688366次收聽 2021-11-05 -
銀耳蓮子紅棗湯功效和作用
銀耳蓮子紅棗湯具有清心安神、補氣、美容養(yǎng)顏、健脾養(yǎng)胃、滋陰養(yǎng)肺、潤腸通便的作用。可以用于由于心神失養(yǎng)、肺陰不足、氣血不足、心火過旺導(dǎo)致的各種病癥。銀耳蓮子紅棗粥既有預(yù)防的作用，也有治療的作用，經(jīng)常飲用銀耳蓮子紅棗湯對失眠有很好的預(yù)防作用和治療作用。銀耳蓮子大棗湯的主要成分是銀耳、蓮子和大棗。其中蓮子和大棗具有藥食同源的作用，蓮子能夠清心安神，大棗可以補氣、養(yǎng)血、安神。平時經(jīng)常失眠或者肺陰不足導(dǎo)致的干咳、伴有失眠、多夢等病癥可以經(jīng)常飲用銀耳蓮子紅棗粥。銀耳蓮子紅棗粥對脾胃也有一定的好處，能夠起到養(yǎng)胃的作用。有淺表性、胃炎或者慢性胃炎的患者經(jīng)常飲用銀耳蓮子紅棗粥，或者銀耳蓮子紅棗湯，能夠緩解胃炎的病癥。銀耳蓮子紅棗湯可以適用于任何年齡段的人群，有脾胃方面疾病的人飲用以后，能夠起到健脾和胃的作用。如果沒有任何疾病的人群服用銀耳蓮子紅棗湯，也可以起到美容養(yǎng)顏、強身健體、潤腸通便的效果。可以促進人體新陳代謝，防止身體代謝堆積是很好的養(yǎng)生粥。平時也要注意養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣以及飲食習(xí)慣，多喝銀耳蓮子紅棗湯可以預(yù)防身體疾病，起到健康保健作用。語音時長 02:1687182次收聽 2021-06-25 -
土豆?fàn)I養(yǎng)價值是什么
土豆對人體的營養(yǎng)價值主要是土豆里面含有豐富的淀粉，以及多種微量元素和礦物質(zhì)，還有豐富的維生素。含有多種維生素是比較全面的，能夠提供人體豐富的熱量，土豆含有很高的淀粉成分，經(jīng)常食用有利于大腦的神經(jīng)功能。土豆在有些地方又叫馬鈴薯是常用的食材之一，烹調(diào)方法多種多樣口感香甜，制作簡單，在我國各個地方分布比較廣泛，與玉米、高粱、稻谷、小麥并稱為世界五大作物，適合于各個年齡段的人群。兒童經(jīng)常吃土豆，可以增加兒童體內(nèi)的熱量，如果是年老體弱的老年人，或者有慢性疾病的人吃蒸熟的土豆，可以增加體內(nèi)的熱量，補充體內(nèi)所需的更多的營養(yǎng)物質(zhì)。西方國家的人群食用土豆更為廣泛，在各種食材當(dāng)中都可以把土豆加進去當(dāng)一道美食，平時選擇土豆時要注意選擇外表光滑、內(nèi)心黃色、個頭均勻的土豆口感更好。土豆的屬性是平性的，但是土豆喜歡寒冷，不耐高溫的環(huán)境當(dāng)中生長，需要在光照強度比較大的環(huán)境當(dāng)中。土豆的培育，對土壤也有一定的要求的，土壤結(jié)構(gòu)要疏松、排氣、排水、通氣良好，以及含有有機質(zhì)的土壤最合適。兒童比較喜歡吃的有蒸薯條、燒土豆塊、并且熟土豆還可以制作各種休閑食品，比如薯片、薯條，這些零食熱量比較高，在人群選用的時候要加以選擇，盡量不選土豆加工的零食，要注意選擇的正確方法。語音時長 02:18116094次收聽 2021-06-25 -
喝完奶茶就惡心想吐是怎么回事
喝完奶茶惡心想吐應(yīng)考慮如下情況：一、育齡期女同志需要考慮懷孕的可能。二、奶茶店的衛(wèi)生狀況。三、確定是否存在消化道的基礎(chǔ)病，如肝炎，肝功能損傷或動力功能不好。育齡期女同志出現(xiàn)喝奶茶惡心吐，可能是對高脂肪、高蛋白不耐受。第二、需要觀察奶茶店的環(huán)境是否存在食物不夠干凈衛(wèi)生的情況。第三、如果存在基礎(chǔ)病，比如肝炎肝功能損傷，此時因為奶茶是一個高蛋白、高脂肪的東西，可能不能夠耐受或者本身存在消化道動力障礙，喝完奶茶之后進入大量的水和蛋白引起不能耐受，導(dǎo)致出現(xiàn)惡心、想吐。94183次播放 2021-05-31
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兒童可以吃阿膠糕嗎
兒童一般不建議吃阿膠糕，因為阿膠糕本身它是一個驢皮制成的一個中藥制劑，它確實有一些補氣益氣的作用。一般來說，如果沒有疾病的情況下，不建議隨便給孩子進行補氣的處理，除非孩子特殊有一些貧血的時候可以在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。自行吃這種阿膠糕可能會造成孩子出現(xiàn)一些大便不好，孩子食欲不振等現(xiàn)象，對于孩子，除了胃腸的影響以外，肝腎的影響以外，也有可能會影響到孩子的這種牙齒，這種過于甜膩的食物會造成孩子的口腔內(nèi)的細(xì)菌的增加以后，造成齲齒等現(xiàn)象。98964次播放 2021-03-25
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女性免疫力低下吃什么
女性免疫力低下可以吃三文魚、瘦肉、雞蛋、牛肉、核桃仁等補充身體所需營養(yǎng)，增強體質(zhì)，提高免疫力，改善精神不振、易感冒、食欲減退等不適癥狀。
64754次瀏覽 2020-09-11
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喝水的注意事項有什么
平時我們要養(yǎng)成主動喝水的習(xí)慣，不要等口渴的時候才想到喝水。生命的每時每刻都需要利用到水，當(dāng)人體一旦感覺到口渴的時候，就說明細(xì)胞已經(jīng)輕度脫水了。而一旦脫水，身體細(xì)胞的各種的生理功能就會受到影響，所以不要等口渴的時候才想到補充水分，而是要源源不斷的為細(xì)胞補充時時刻刻在消耗的水分。一天8杯水，就是1500~1700毫升水，要養(yǎng)成喝水的好習(xí)慣。還要注意，飲水的時候要少量多次，每次一杯水，在半個小時以內(nèi)喝完，這些都是健康素養(yǎng)推薦的，不要等口渴難忍時，咕咚咕咚的灌一肚子。身體缺水的時候，各種生理功能都是下降的，突然要讓身體處理到那么多的水分，身體一下也難以適應(yīng)。就像地已經(jīng)干旱了很久，突然又遭到水澇，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如和風(fēng)細(xì)雨滋潤的效果好，所以推薦半小時以內(nèi)喝完一杯水。語音時長 01:1858978次收聽 2020-03-13 -
孕婦可以吃壽司嗎
孕婦可以吃壽司，但是要適量。壽司含有#動物性食物#、谷物、菌藻類食物，食材比較豐富，孕婦也可以吃。孕婦吃壽司有幾點建議：一、如果自己會做，就自己做。二、如果到外面吃，要找一些相對比較靠譜的店，選擇相對比較健康的食材。三、懷孕的過程中，可能會出現(xiàn)脾胃不和或者腸胃不太舒服，壽司里的部分食材是生食，吃的時候要限量。四、不要吃生魚片。在整個懷孕過程中，包括正常人群吃生魚片也要注意，品質(zhì)好的可以吃少許。孕婦盡量在孕期吃壽司的時候，不吃生魚。62528次播放 2019-11-27
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孕婦能喝咖啡嗎
不太建議孕婦喝咖啡，或者不建議喝太多的咖啡，一天半杯或者少于半杯就可以。咖啡里有咖啡因，可以促進媽媽甚至胎兒的心率加速，心率過速的時候會影響心排出量，影響胎盤、胎兒的血供。咖啡喝的過多，除了失眠之外，也可以影響胎兒的發(fā)育，造成胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩，這些有文獻(xiàn)報道支持。67668次播放 2019-09-10
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松子吃多了好嗎
松子是人們常見的一種干果，適量的吃一些松子對身體確實是比較好的，松子中包含的營養(yǎng)可謂是相當(dāng)豐富的，但是千萬不能夠多吃，只要過量的吃就會引起上火、口腔潰瘍等其他不適的癥狀，不同的群體每天所攝入的量都是不同的，大家一定要注意。
60557次瀏覽 2019-01-14
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速食湯料有營養(yǎng)嗎
超市的速食湯料確實給人們提供很大的便利，但是在提供方便的過程中，可能會有比實際需要的過多的油、過多的鹽；再有在制作過程中有一些問題，配料表中寫的很豐富或者在其盒子外表上會有蘑菇、會有雞，會有各種的食材。但是會寫一句話“以實物為準(zhǔn)”，通俗一點就是包裝上有的東西未必在湯料中存在，所以不能把速食湯料想得太過理想。不做湯，也不熬粥、不熬稀飯，每天把外加工的湯料沖調(diào)，這樣長時間會產(chǎn)生兩個問題，第一油鹽超標(biāo)，第二營養(yǎng)肯定達(dá)不到。建議如果大家真的想喝這種湯料包，額外在其中加半塊豆腐，加幾根油菜，自己加一些蘑菇或者菌類，讓湯變得食材豐富，變得均衡一點，也是沒有辦法的解決的辦法。所以需要什么食材就加什么食材，借助速食湯料的味道；如果太咸多加一些水。這樣在享受快捷的時候，也利用自己能夠做到的來彌補其營養(yǎng)缺陷。語音時長 01:5552238次收聽 2018-09-21 -
吃紅薯燒心怎么辦
紅薯是一種營養(yǎng)價值較高的粗雜糧，含有豐富的膳食纖維，受到非常多現(xiàn)代女性的青睞與喜愛。紅薯搭配精白米面吃，也非常好，但是有些人吃完紅薯，會有#燒心#的感覺。在食用紅薯的過程中需要注意以下幾點：第一，在進行食品加工時，要使紅薯熟透。在吃紅薯的時候，也不要放得溫度太涼，在紅薯還溫?zé)岬臅r候吃；第二，在食用紅薯的時候，要搭配其他蔬菜與紅薯一起食用。因為蔬菜的咸味可以與紅薯中和，起到緩解燒心的作用；第三，可以將紅薯與其他食物放在一起做成紅薯粥，通過這種方法食用紅薯，也可以緩解燒心的感覺；另外，想要減肥的女性也要注意，紅薯不可以吃的太多，也不可以完全用紅薯代餐。最好每次吃的量少一點，少量多次的食用也可以緩解燒心的感覺。65537次播放 2018-09-20
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哺乳期能不能吃灰灰菜
灰灰菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C、以及鈣、鐵等多種無機元素，能夠幫助補充哺乳期營養(yǎng)。
65768次瀏覽 2018-09-18
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冬季手冷很常見，為啥春暖手還涼
在冬季氣溫較低，雙手又是經(jīng)常裸露在外，當(dāng)缺少了保暖措施后，手冷是最常見的，當(dāng)返回室內(nèi)的溫暖環(huán)境，甚至春暖花開時，依舊手冷，也許就要查找原因了。
51500次瀏覽 2018-05-29
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孕早期缺乏主食對母體和胎兒產(chǎn)生的不利影響
懷孕早期應(yīng)盡量多攝入富含碳水化合物的谷類或水果，保證每天至少攝入150g碳水化合物(約合谷類200g)。因妊娠反應(yīng)嚴(yán)重而完全不能進食的孕婦，應(yīng)及時就醫(yī)，以避免因脂肪分解產(chǎn)生酮體對胎兒早期腦發(fā)育造成不良影響。
60803次瀏覽 2018-04-24
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髖關(guān)節(jié)鏡手術(shù)會出現(xiàn)神經(jīng)血管牽拉傷的情況嗎
髖關(guān)節(jié)鏡手術(shù)可能出現(xiàn)神經(jīng)血管牽拉傷，但發(fā)生率較低。神經(jīng)血管損傷主要與手術(shù)入路選擇、操作技術(shù)、局部解剖變異等因素相關(guān)，常見...0次瀏覽 2025-05-14
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指甲上坑坑洼洼的小點怎么回事
指甲上坑坑洼洼的小點可能由營養(yǎng)不良、真菌感染、銀屑病、濕疹、外傷等原因引起。1、營養(yǎng)不良：缺乏鐵、鋅、維生素B族等營養(yǎng)素會?...0次瀏覽 2025-05-14
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肺結(jié)節(jié)增殖灶考慮什么意思
肺結(jié)節(jié)增殖灶通常指影像學(xué)檢查發(fā)現(xiàn)的肺部局部組織異常增生，可能由炎癥修復(fù)、結(jié)核感染、真菌感染、早期腫瘤或塵肺病等原因引起，...0次瀏覽 2025-05-14
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先天性肺動靜脈瘺發(fā)病的癥狀有哪些
先天性肺動靜脈瘺的臨床表現(xiàn)主要包括呼吸困難、發(fā)紺、杵狀指、咯血及神經(jīng)系統(tǒng)異常。癥狀嚴(yán)重程度與瘺管大小、數(shù)量及分流血量密切...0次瀏覽 2025-05-14
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總膽紅素偏高可能引發(fā)黃疸、肝功能損傷、膽汁淤積性肝病、溶血性貧血及膽道梗阻等健康問題。總膽紅素升高的危害主要與膽紅素代謝...0次瀏覽 2025-05-14
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原發(fā)性血小板增多癥是一種骨髓增殖性腫瘤，主要表現(xiàn)為血小板計數(shù)持續(xù)增高。常見癥狀包括血栓形成、出血傾向、頭暈乏力、脾臟腫大...0次瀏覽 2025-05-14
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西瓜霜噴劑對舌頭潰瘍有一定緩解作用。舌頭潰瘍的治療方法主要有西瓜霜噴劑、口腔潰瘍貼片、康復(fù)新液、維生素補充、就醫(yī)治療。1??...0次瀏覽 2025-05-14
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破傷風(fēng)毒素進入血液后仍可通過綜合治療控制病情。主要治療方式包括清創(chuàng)處理、破傷風(fēng)抗毒素中和毒素、鎮(zhèn)靜解痙藥物控制癥狀、抗生...0次瀏覽 2025-05-14
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人工授精后尿頻可能與激素水平變化、泌尿系統(tǒng)感染、心理因素、操作刺激及飲水過量等因素有關(guān)。尿頻癥狀通常可通過觀察排尿情況、...0次瀏覽 2025-05-14
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現(xiàn)實生活的殘酷讓很多人沒有辦法去調(diào)整自己的心情，沒有辦法好好的去面對，可是遇到健康上的問題就應(yīng)該要早發(fā)現(xiàn)早治療，乙肝患者也應(yīng)該要嚴(yán)格按照醫(yī)生的叮囑的使用藥品，奇莫欣胸腺肽腸溶片就是比較常見的一個藥物，那么乙肝患者吃奇莫欣胸腺肽腸溶片可以提高免疫力嗎?奇莫欣胸腺3218次瀏覽 2025-02-15
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非那雄胺片（百達(dá)英）用法是口服嗎
男性發(fā)生脫發(fā)癥狀，這種情況在生活中比較常見，尤其是好發(fā)于30歲以上的男性，容易給患者的個人形象帶來了巨大的破壞，建議患者需要積極接收治療，避免影響了心理健康，那么，非那雄胺片用法是口服嗎?下面了解一下!百達(dá)英非那雄胺片是一種口服藥物。我們都知道，口服藥物對于人3206次瀏覽 2024-12-24
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